かがみ（水母）
@mirrormoon
Thu, Oct 24, 2024 5:10 AM
在嘗試把巧克力融化的過程中，感受到“工欲善其事必先利其器”的重要性...
掰噗~
@baipu
說
Thu, Oct 24, 2024 5:10 AM
好喜歡巧克力喔 (p-blush)
かがみ（水母）
@mirrormoon
Thu, Oct 24, 2024 5:12 AM
Thu, Oct 24, 2024 7:59 AM
導熱性好的大小鍋隔水加熱速度，應該會比我用大同電鍋加水去熱一個小盒子內的巧克力快很多...
かがみ（水母）
@mirrormoon
Thu, Oct 24, 2024 5:14 AM
以為只要電鍋出來就可以融化，所以跟蛋一起放在蒸架上
沒想到水煮蛋熟了另一個只有小變化...
かがみ（水母）
@mirrormoon
Thu, Oct 24, 2024 5:17 AM
把蒸架移除了，直接放在水量稍多的電鍋裡繼續化
水煮蛋都吃掉了，化的速度真的很慢...就算從冰箱裡拿出來也不至於這麼慢化吧
かがみ（水母）
@mirrormoon
Thu, Oct 24, 2024 5:18 AM
Thu, Oct 24, 2024 5:18 AM
最後呈現拿著筷子邊戳邊攪的情況，be like
有稍微加快速度了，這時候我已經弄它弄了45分鐘...
かがみ（水母）
@mirrormoon
Thu, Oct 24, 2024 5:20 AM
蒸到滿臉熱氣水蒸氣，最後看到我弟回來，我就不爽幹了（拔插頭）
かがみ（水母）
@mirrormoon
Thu, Oct 24, 2024 6:19 AM
Thu, Oct 24, 2024 8:01 AM
後來又花了半小時再丟回去熱，雖然沒有到很標準但至少化了很多算不錯
可能巧克力品質不適合，或成分不好搞定吧…好吧可能跟它是過期的也有影響
雖然是個偏苦（有神秘菸燻味）跟好吃的巧克力但不好融化
かがみ（水母）
@mirrormoon
Thu, Oct 24, 2024 6:22 AM
最後把他跟豆腐丟到果汁機—— 遇到從冰箱拿出來的冰豆腐他又冷回去了%$@＆#
而且沉下去有攪到的都是豆腐，巧克力都不下去，讓我反覆努力讓它下去，真的變成這樣了
かがみ（水母）
@mirrormoon
Thu, Oct 24, 2024 6:26 AM
最後變成半手動半自動，最後覺得差不多了（半放棄），扔到原本的豆腐盒內丟到冰箱
洗油膩膩的小用具當下覺得解脫
かがみ（水母）
@mirrormoon
Thu, Oct 24, 2024 6:30 AM
但冰箱居然要冰三小時...我以為一個小時就可以了
等等要出門了完全等不到它冰好，晚點回家再看看成果如何
かがみ（水母）
@mirrormoon
Thu, Oct 24, 2024 6:34 AM
Thu, Oct 24, 2024 8:05 AM
回到開頭，感覺好的工具（食材）可能讓你半小時到一個小時搞定
兩光將就的工具則是讓人花上更多時間來奮鬥，而有可能還不會成功

差點在搞不定巧克力的同時自我懷疑是不是沒有料理天份
かがみ（水母）
@mirrormoon
Thu, Oct 24, 2024 7:42 AM
出門時冷藏一個小時長這樣
過程中有消耗掉一些（吃掉或是洗掉），所以塞原本的豆腐盒真的剛剛好
https://images.plurk.com/6Z2px1l19ngjrXGnxHOreT.jpg
傾斜還會有點流動狀

實際冷藏完大概會比較凝固，應該吧
かがみ（水母）
@mirrormoon
Thu, Oct 24, 2024 7:59 AM
順便記一下巧克力是這款的44%
Ca Phe Sua Bar - 80G
這款的%數太神秘了，差點放棄搜尋
這款80g覺得很多了，但食譜是要到100g...這點可以斟酌看人需不需要用足啦

豆腐限制應該不大，記得市面上任何豆腐都可以（到底有沒有認真看食譜）
かがみ（水母）
@mirrormoon
Thu, Oct 24, 2024 8:04 AM
Thu, Oct 24, 2024 8:04 AM
最後網路上專業的成品圖是這樣
https://images.plurk.com/3JHWmhI859pXFDDvgOha6D.jpg https://images.plurk.com/4TBTpbWN0uKqA7R9jsbmhJ.jpg
嘛～感覺差不多啦哈哈哈
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