察哈爾羊肉，內蒙古自治區錫林郭勒盟特產，中國國家地理標誌產品。察哈爾羊的主要特徵是肉毛兼用，生長發育快，繁殖率高，耐粗飼，適應性強，產肉性能高，肉質好，適合乾旱半乾旱草原放牧加補飼飼養，養殖效益高。