【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： HOCafe咖啡豆自家烘培
店家位置：台中市大雅區民興街74號
薩爾瓦多🇸🇻 蒙地卡羅 藝伎 水洗
薩爾瓦多🇸🇻 黑茉莉 藝伎 水洗
薩爾瓦多🇸🇻 帕卡瑪拉 蜜處理

這是薩爾瓦多的一天 🇸🇻

1.咖啡品項：薩爾瓦多🇸🇻 帕卡瑪拉
中焙，蜜處理
沖煮方式：手沖
使用濾杯：boba VITA濾杯
咖啡風味：冰鎮的版本尾韻會緩緩拉出一點發酵的口感，親友說冰鎮版有點像喝仙草，帶有甘草的風味；熱咖啡入口帶有蠻明顯的發酵口感，咖啡入喉時尾韻拉出果乾發酵的甜感，甜感溫和不強烈口腔保留度普通

2.咖啡品項：薩爾瓦多🇸🇻 蒙地卡羅 藝伎
淺焙，水洗
沖煮方式：手沖
使用濾杯：boba VITA濾杯
咖啡風味：冰鎮過的版本入口就帶有很明顯的酸感，柑橘果皮調的酸感；熱咖啡入口就沒有那麼明顯的酸感，與冰鎮版相比幾乎沒有酸感
咖啡放涼後聞起來帶有一點曬過的熟成果乾的發酵香氣，喝起來前段帶有橘皮乾的發酵感，尾韻拉一點橘皮乾的酸感，酸感很快就消失了，發酵感會延展於口腔之間，口腔保留度還不錯

3.咖啡品項：薩爾瓦多🇸🇻 黑茉莉 藝伎
淺焙，水洗
沖煮方式：手沖
使用濾杯：boba VITA濾杯
咖啡風味：熱咖啡聞起來帶有一點花香的發酵香氣，熱咖啡入口帶有一點酸感，酸感會延展於口腔中，喝起來帶有一點果乾、曬乾的果皮泡成水果茶飲的感覺，帶有一點口腔保留度
放涼以後花香的清新香氣好像會更明顯一點，喝起來口感上會比熱飲更加溫和，熱飲的果乾發酵感比較明顯一點

店家覺得蒙地卡羅那支比較走柑橘類的路線，黑茉莉比較偏向菊花的香氣