小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 5:40 AM
5
1
杏仁蘋果酥粒蛋糕
最近因為這樣那樣種種原因，冰箱裡有好多新鮮蘋果，就來找個蘋果相關的甜點做吧！
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 5:41 AM
配方&作法在此：
杏仁蘋果酥粒蛋糕
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 5:41 AM
在正式開始前，先做了
脫模膏
和
杏仁酥粒
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 5:43 AM
Tue, Oct 15, 2024 5:43 AM
脫模膏滿方便的，液體的部分用了橄欖油，攪拌的時候有點擔心味道太重，幸好烤出來沒有特別明顯
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 5:46 AM
Tue, Oct 15, 2024 7:13 AM
蘋果片要排成圓形意外的有點麻煩，調整了好幾次位置，180度烤了25+15分才熟。
脫模很好脫，但尷尬的是我的模用得比較大也比較高（6吋圓模），原配方是5吋，我只能用倒扣的方式脫模，倒扣出來沒問題，翻回正面的時候就碎了 QAQ 所以照片才會只拍了一半（避開碎掉的部分沒拍）
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 5:47 AM
總結這個經驗，下次應該改用活動底的圓模或派模吧～～
季 堤
@jitiinplurk
說
Tue, Oct 15, 2024 5:57 AM
（有點好奇吃起來是甚麼感覺
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 5:59 AM
季 堤
: 我剛才先把碎掉的部分吃了，蛋糕體是鬆軟的，蘋果片脆脆的，整體不太甜，有蛋跟牛奶的香氣（不知為何反而沒感覺到杏仁的味道，等放涼再吃看看）
季 堤
@jitiinplurk
說
Tue, Oct 15, 2024 6:00 AM
（乖巧等
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 6:02 AM
有一點像脆皮雞蛋糕（？？？
季 堤
@jitiinplurk
說
Tue, Oct 15, 2024 6:02 AM
欸這個我喜歡（等等
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 6:05 AM
總覺得可以加點肉桂粉進去
季 堤
@jitiinplurk
說
Tue, Oct 15, 2024 6:07 AM
成功的話我想要蘋果脆皮雞蛋糕QAQ（不是這樣！）
但不要肉桂
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 6:07 AM
季 堤
: 原來妳是不吃肉桂的那一派 XD
季 堤
@jitiinplurk
說
Tue, Oct 15, 2024 6:09 AM
我吃XD但妹妹不吃，一個人吃掉五吋我還是做不到的ODQ(欸
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 6:11 AM
季 堤
: 原來！這大小要我一個人吃我也沒辦法（不然就是得吃很多天 XD）
季 堤
@jitiinplurk
說
Tue, Oct 15, 2024 6:12 AM
對wwwwww最後要當正餐吃（欸
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 6:15 AM
然後蘭姆酒只加1/2大匙太少了，根本吃不出味道（酒鬼就是我），有點想加傑克丹尼的蘋果威士忌（可是我家只買了蜂蜜威士忌 QAQ）
季 堤
@jitiinplurk
說
Tue, Oct 15, 2024 6:15 AM
酒！多一點！（？？？
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 6:17 AM
還是該加泡了十根香草莢的伏特加呢（咦）
季 堤
@jitiinplurk
說
Tue, Oct 15, 2024 6:18 AM
wwwwwwww感覺好好吃喔（？？？
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 6:19 AM
上次做費南雪加香草伏特加味道超香的 XD
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 6:19 AM
季 堤
: 季季妳是不是餓了？快去吃飯！
季 堤
@jitiinplurk
說
Tue, Oct 15, 2024 6:20 AM
!!!你怎麼知道
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 6:20 AM
季 堤
: 心電感應（？？？
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 8:43 AM
放涼以後杏仁味就變得很明顯了！
季 堤
@jitiinplurk
說
Tue, Oct 15, 2024 8:44 AM
喔喔喔喔喔
顏＿笙／李靡靡
@Loti
Tue, Oct 15, 2024 9:03 AM
感覺好好吃喔⋯⋯
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 9:44 AM
顏＿笙／李靡靡
: 好想灑肉桂粉上去喔 XD
顏＿笙／李靡靡
@Loti
Tue, Oct 15, 2024 9:45 AM
蘋果需要肉桂～
早起的眼睛
@ieye
Tue, Oct 15, 2024 1:01 PM
十根香草莢，重本欸
小云
@jinqyun
說
Tue, Oct 15, 2024 1:14 PM
早起的眼睛
: 原本泡五根，雖然香但不夠香（？！），後來又追加五根，還聽說有人一瓶泡四十根耶有夠重本（嚇死）
早起的眼睛
@ieye
Tue, Oct 15, 2024 1:54 PM
小云
: 40！！！！太豪華了～
小云
@jinqyun
說
Wed, Oct 16, 2024 2:20 AM
早起的眼睛
: 超級！臣妾辦不到（等我中頭獎（？？
小云
@jinqyun
說
Wed, Oct 16, 2024 8:35 AM
改用活動底模做，順利
完整
脫模！
小云
@jinqyun
說
Wed, Oct 16, 2024 8:36 AM
脫完模覺得哪裡怪怪的，啊！忘記加杏仁酥粒了！
那就灑肉桂糖粉上去吧（小跳步）
阿森🏕️mori
@awew
Wed, Oct 16, 2024 8:38 AM
喔喔喔喔喔！好讚喔～～烤起來很美欸！
小云
@jinqyun
說
Wed, Oct 16, 2024 8:38 AM
昨天是用蜜蘋果和千秋蘋果，比較小顆也比較鬆，滿好切的，今天換用宇宙脆，比較大顆又比較硬，切得就沒有那麼薄片，不太容易在表面鋪平，醜醜的～～
小云
@jinqyun
說
Wed, Oct 16, 2024 8:38 AM
還有，今天蘭姆酒直接加一大匙！希望味道有比較重 XD
小云
@jinqyun
說
Wed, Oct 16, 2024 8:40 AM
蘋果比較厚也多烤比較長時間，比昨天又加烤五分鐘才熟 QAQ
季 堤
@jitiinplurk
說
Wed, Oct 16, 2024 8:59 AM
（等待
小云
@jinqyun
說
Wed, Oct 16, 2024 9:52 AM
季 堤
: 等什麼？
季 堤
@jitiinplurk
說
Wed, Oct 16, 2024 9:53 AM
等你吃吃看（？
小云
@jinqyun
說
Wed, Oct 16, 2024 9:53 AM
季 堤
: 喔喔要明天 XD
季 堤
@jitiinplurk
說
Wed, Oct 16, 2024 9:55 AM
喔喔喔！
小云
@jinqyun
說
Thu, Oct 17, 2024 9:52 AM
季 堤
: 來回報！還是吃不出酒味（哭）肉桂因為只有表面灑薄薄一層，所以送到嘴邊的時候可以聞到肉桂香氣，但吃進去不明顯～
季 堤
@jitiinplurk
說
Thu, Oct 17, 2024 9:56 AM
到底需要多少酒（（
小云
@jinqyun
說
Thu, Oct 17, 2024 11:04 AM
季 堤
: 也有可能蘭姆酒味道比較不明顯（？）下次換酒！
顏＿笙／李靡靡
@Loti
Thu, Oct 17, 2024 1:11 PM
秋天就是要吃蘋果肉桂味道的東西⋯⋯
小云
@jinqyun
說
Thu, Oct 17, 2024 2:53 PM
顏＿笙／李靡靡
: 這個網頁中間有肉桂蘋果醬的做法
【手作甜點DIY】蘋果派三重奏 – 丹麥蘋果派 / 玫瑰蘋果酥 / 製作簡單又美味 / 電鍋煮肉桂蘋果醬...
顏＿笙／李靡靡
@Loti
Thu, Oct 17, 2024 3:24 PM
喔喔，可以用電鍋做，太好了～
以前都要炒半天麻煩死了⋯⋯
小云
@jinqyun
說
Thu, Oct 17, 2024 11:46 PM
Thu, Oct 17, 2024 11:46 PM
顏＿笙／李靡靡
: 我的電鍋壞了，要想想怎麼煮比較方便 QQ
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脫模很好脫，但尷尬的是我的模用得比較大也比較高（6吋圓模），原配方是5吋，我只能用倒扣的方式脫模，倒扣出來沒問題，翻回正面的時候就碎了 QAQ 所以照片才會只拍了一半（避開碎掉的部分沒拍）
但不要肉桂完整脫模！那就灑肉桂糖粉上去吧（小跳步）
以前都要炒半天麻煩死了⋯⋯