2023糧食年報01》糧食自給率30.3％，創18年最低，蔬菜自給10年最低，食米量探底 | 上下游

112年糧食自給率30.35%為18年新低 與穀類減產有關 | 生活 | 中央社 CNA

「農業部公布最新《112年糧食供需年報》，以熱量計算的糧食自給率為30.3491%，對照94年為30.1901%，為18年來新低，與96年30.3502%近似，主因與穀類減產有關。

農業部統計處分析，主因與主要熱量來源的穀類減產有關，政府除了推動水稻轉作，112年適逢嘉南平原停灌，減產10.7萬公噸，影響穀類糧食自給率從111年的26.6%，減至112年的25.5%，少了1.1個百分點。

其次是以熱量計算的肉類糧食自給率，111年為73.5%，112年為70.8%，少了2.7個百分點，主因是當年有禽流感及豬舍轉型升級改建減少產出，以進口增加補充。

再者，以熱量計算的蔬菜類糧食自給率，111年為85%，112年為81.9%，減少3.1個百分點，但因蔬菜熱量不高，影響不大。

而以熱量計算的果品類糧食自給率，111年為82.9%，112年為83.7%，增加0.8個百分點，熱量比蔬菜高，對整體糧食自給率的影響比蔬菜明顯。

統計處說，國內每人每年吃的量，也與以上主要各類糧食自給率變化吻合。

首先是台灣消費者吃米及用麥所製麵粉的量都往下掉，並以米減幅最大。其中每人食米量，112年42.0704公斤，111年42.9852公斤，102年44.9575公斤，10年少了快3公斤。每人食用小麥的量，則是102年36.4669公斤，112年36.2079公斤，沒有米減少那麼多，而110年為38.7877公斤，有增加過。

肉類部分，包含豬、牛、羊及家禽的食用量，102年71.6271公斤，112年87.1948公斤，多了16公斤多，主要跟健身風氣盛，食用低碳水高蛋白及飲食西化有關。

另外，蔬果的食用量，10年來相對穩定。」