來吃以柴燒為主烹調方式的類fine dining😋柴公館，坐的地方可以一目瞭然看到使用炭火的料理台（板前意味），看內場人員一直玩火好有趣XDD烹飪完後會在你面前擺盤裝飾，吃之前服務生會解釋菜裡面每個元素（記憶力大考驗），服務生還會一直觀察你，找時間來詢問口味，總之是有趣的體驗😋

先來前菜：鹹蛋黃海苔干貝小塔、青木瓜芭樂、魚子醬牛舌泡芙，我愛泡芙因為裡面牛舌Q彈加上醃紫高麗菜絲很順口

用備長炭炙燒的蝦很甘甜，口感彈脆，加上仙人掌醬汁跟九層塔油，上面是蝦殼蝦膏熬的醬汁，好好初喔

炭烤佛卡夏充滿麵香加上焦糖化奶油好美味（澱粉鬼好愛❤️

用山當歸葉煙燻的烏骨雞，加上清澈的滴雞精湯，點上山當歸油，是很清新的風味（眼睛亮起來）

烤蔬菜是迷你萵苣跟蘆筍，蔬菜烤過的香氣加上開心果羽衣甘藍泥，配上夏威夷果碎與某種義大利海鮮醬汁（我真的忘記了🤣🤣🤣）搭配很好😌

烤魚是熟成過的烤紅石龍(應該是這名字XD)，旁邊搭配羽衣甘藍、芹菜根與薏仁，魚皮烤得很酥脆，魚肉很細緻然後我咬到一根魚刺擺在盤子邊（瞬間讓我想到白種元還是安成宰在評菜🤣），服務生收盤子完看到後馬上來道歉說讓您咬到魚刺很抱歉，迅速招待一杯洋甘菊茶，服務上蠻機靈的哈哈

花尾胡椒鯛生魚片配上微酸的醬汁很清新，在炭烤的魚之後上感覺這編排是有想過的

主菜是五分熟的佐賀和牛排，這個熟度讓油香剛剛好散發出來，配上鳳梨跟熬煮的牛肉醬汁好美味呀（滿足）


老媽的薩索雞肉是細皮嫩肉的雞，熟成過再烤的雞皮好薄脆一點都不油膩好厲害

主菜完後就是要來點澱粉，用土鍋以炭火悶煮的冠軍米加上與豌豆泥烹煮的蛤蜊醬汁，吃到好吃的飯就是開心

甜點一號是芝麻冰淇淋，芝麻香氣好濃加上柿子與洛神花醬，算蠻和諧的


甜點二號是搭蕎麥茶的煙燻費南雪與檸檬塔，滿意滿意

最後因為慶祝生日送上的提拉米蘇，這好好吃喔該放進常態菜單呀！香濃咖啡與酒味上面還有一些檸檬皮的香氣，很棒👍

這家餐廳雖然以炭火為主（是真的在你面前燒🔥🔥🔥那種），但完全沒有任何炭味沾在身上必須好好讚嘆他的排煙設計

好精緻 💕💕💕

ㄚ梅. : 蠻精緻的沒錯👍

還有這家店的音樂似乎有意在顧客吃完到點心時變比較輕鬆，跟進餐時放的似有若無的音樂有很不同的轉折，他最後是放這首😄👏

OneRepublic - I Ain’t Worried (From “Top Gun: Maveri...