脆弱的成年人-Jun
@feelings96300
Wed, Oct 9, 2024 5:14 PM
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手作料理 割包/刈包/卦包 宵夜
市售冷凍的添加物太多，所以決定自己動手做
長得很醜但是好好吃
這次參考的食譜
刈包＼割包：麵皮製作 by Yi Chen 辰移
做了300克麵粉（8個），沒有經驗，昨天沒先發酵，揉完就直接丟冷藏，麵糰完全睡死
今天眼看情況不對勁，趕快把它撈出來餵水+餵糖+放電鍋發酵，雖然沒有發的很漂亮但有醒過來就阿彌陀佛了
蒸的時候就有夠香，蒸好還很燙就迫不及待抓一個夾晚餐煮的辣炒年糕，真的很爽
脆弱的成年人-Jun
@feelings96300
Wed, Oct 9, 2024 5:18 PM
蓬鬆柔軟QQ有嚼勁這些形容詞居然可以同時適用！
原本以為麵糰會太乾，鬆弛之後超剛好
成品充滿麵香，像饅頭店用老麵蒸出來的包子饅頭，好喜歡
脆弱的成年人-Jun
@feelings96300
Wed, Oct 9, 2024 5:19 PM
等冷凍庫清出空間可以再做一波，再多做一倍量囤著
脆弱的成年人-Jun
@feelings96300
Wed, Oct 9, 2024 5:28 PM
晚上九點十點才開始做，半夜一點收工開吃，根本神經病🙂
夏目あめもり
@natsumetakashi
Wed, Oct 9, 2024 5:33 PM
喔喔，形狀看起來很棒
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市售冷凍的添加物太多，所以決定自己動手做
長得很醜但是好好吃
這次參考的食譜
今天眼看情況不對勁，趕快把它撈出來餵水+餵糖+放電鍋發酵，雖然沒有發的很漂亮但有醒過來就阿彌陀佛了
蒸的時候就有夠香，蒸好還很燙就迫不及待抓一個夾晚餐煮的辣炒年糕，真的很爽
原本以為麵糰會太乾，鬆弛之後超剛好
成品充滿麵香，像饅頭店用老麵蒸出來的包子饅頭，好喜歡