【夜酒＆夜點】蘇格蘭 Highland Park Cask Strength Release NO.5 單一麥芽威士忌。台中「堂本麵包店」＆「亞森洋果子」之清綠豆椪、海鹽檸檬蜂蜜蛋糕、和三盆焦糖酥。



→ 高原騎士 Highland Park 自 2020 年起年年限量發行至今的 Cask Strength 原桶強度系列，今年迎來 NO.5 最終章。細看資料，用桶極是多端：主體為包括 Pedro Ximénez 在內的歐洲紅橡木雪莉桶，另有二次桶、波本桶以及美國初次白橡木雪莉桶，酒精度則高達 64.7 %。

開瓶品試，果然香氣極紛呈：石楠花蜜、橙皮、葡萄乾、龍眼乾....（續下）

.....等蜜氣甜香中散發麥芽、稻梗、皮革、森林苔蘚、咖啡以及丁香、八角等香料芬芳，泥煤與煙燻氣息柔和，入口則在清晰的酒精感中同時流露襲人的甘美，既甜又野、既豐腴又深沉，活潑強勁，個性特色俱鮮明，頗得我心。

→ 佐搭的是阿洸師傅捎來的三款甜點：清綠豆椪原就是一眾漢餅中的我的最愛，此番歡喜得嚐阿洸師傅之作，比起同愛的、他的滷肉綠豆椪來更顯豆香雅淨飽滿，好吃！海鹽檸檬蛋則果香明媚質地潤美，和三盆堂焦糖酥是蜂蜜蛋糕的延伸之作，酥香涮嘴，與酒相佐，更讓人一枚接一枚、完全停不了口。

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