【旅中隨帖】Umbria。山間湖畔，旅宿廊下，烤肉晚餐。



早在租下這處獨門獨戶農舍時就留意到，可開開闊闊攬觀秀美湖景的庭院廊下不僅有餐桌，還有一座磚砌烤肉爐……向來喜愛野炊的我們，當下立刻列入菜單！

於是，趁出遊之際四方食鋪採買了在地肉品與季節蔬菜，臨去前一日，黃昏時刻，一邊兒欣賞閃閃斜陽將眼前湖面與周遭園田還有小屋內外遍染成金黃，一邊兒悠悠然生火開烤。

出門在外，照例調味與工序皆簡：整大塊帶骨小牛肉灑鹽與現磨黑胡椒，新鮮牛肝菌菇與圓櫛瓜則在鹽與胡椒之外再淋上多量初榨橄欖油，番茄＋鹽＋切碎羅勒以及四季豆＋牛肝菌丁＋奶油＆鯷魚汁分別各以紙包……（續下）

.....一古腦全丟在網上炙烤燻燒。

果然，直火柴燒之魅，真箇是肉腴馥、菇鮮脆、茄酸甘、瓜清甜，習習炭火燻香更添滋味。

佐上一枚火上酥烤過的 Umbria 佛卡夏，幾杯在地產 Montefalco 之 Sagrantino 粉紅酒；放懷大快朵頤當口，一抬眼，一輪夕照巧巧正紅豔豔從遠方天際線光芒四射隱沒，而後，滿天霞光返照……

無與倫比至福時光，陶醉難忘。

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