在20世紀下半葉，挪威爲了開拓在遠東（特別是當時經濟騰飛的日本）的出口市場以便推廣自己的「天然鮭魚」（其實都是用海籠養殖的）產品，發明了更容易被日本大眾接受的鮭魚壽司和刺身