近年來由於國民生活水準提高及消費習慣改變，生食蔬菜的盛行，萵苣栽培面積迅速增加。

萵苣喜好冷涼乾燥氣候的蔬菜，耐寒性強，

高溫容易促進抽苔開花，影響品質。

環境太過惡劣，但還未糟到活不下去的地步，所以植物就會把希望寄託在下一代身上，因此會提早開花結果，

這部分與我們人類很像，自己未竟的心願便希望下一代來替我們完成，說好聽點就是「孩子，我希望你比我強！」因此會把畢生最好的東西全留給小孩，植物也會這樣，

快死的時候就將希望放在下一代，便用最後的力氣，將養分全都往種子送，為的就是繼續將基因流傳下去。

我直覺認為 魚菜共生的蔬菜, 尤其是 萵苣類

在過肥的情況下 會更不耐高溫

高溫 = 環境惡劣
雖然 營養水的肥份很夠 甚至超過, 還是會讓作物 "喪失鬥志"
好保存下一代