麥角硫因，具有特異性結合OCTN1轉運蛋白可以輕易通過血腦障蔽，直接作用與腦神經，對腦神經細胞元進行再生，菇類含有（毫克）的麥角硫因：美味牛肝菌（1.8）、杏鮑菇王（0.54）、香菇（0.35）、金針菇（0.35）、鮑魚菇（0.33）、柳菇（0.3）、波多貝羅蘑菇（0.19）、白蘑菇（0.15），大蒜的麥角硫因（0.04）