本週烘焙：
綠豆椪
長棍麵包

真是講到我的心坎裡

機器狼看倒像稿紙呢 (*ˇωˇ＊人)

綠豆椪：
綠豆餡：
綠豆仁 300克
麥芽糖 150克
奶油 50克（可以多加一點）
可以加點蔓越莓解膩
今天不知道是油太少還是本來就蒸的很乾，綠豆餡有點太乾了
油皮：
中筋160克
砂糖20克
奶油50克 水65克（可以稍微多加一點點） 要染色的話可以加色素一滴或色粉適量 我加了四克抹茶粉，只有很淡的綠色 油酥： 低筋160克 奶油80克

做了花酥造型的 很好看！
綠豆餡超不甜，做完馬上吃了一個 覺得稍微有點不夠酥~

想吃蓮蓉了

明天打算做長棍麵包

下禮拜想做包子了，好想吃包子

試圖用波蘭種做長棍但是我的酵母過期有點久了活性不太好😂也可能是冰箱太冷，完全沒發起來，還好隔天加了一樣的酵母室溫有發起來~用中筋麵粉做的，冷藏水合法隨便做做隨便烤烤，烤溫不太夠所以軟軟QQ的，塗上蒜蓉起司醬超好吃

看來蒸氣真的需要一大盆水才夠，我只用了一烤盤的水，很快就乾掉了

下次做鹹歐包好了，用鑄鐵鍋的顏色比較漂亮