Yilan
@Yilan
Tue, Sep 3, 2024 1:20 AM
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【享樂隨手拍更新】2024.07.18 樂埔薈所
2024.07.18 樂埔薈所
疫後，感覺正逐步發生於西菜 Fine Dining 領域的歸簡返樸之勢似乎越見鮮明；且不單單展現在菜色上，到得近來，從整體形式以至曾經飛般往上攀高的價位，也開始出現回歸修正景況。而五月新開幕的「樂埔薈所」便是此中一例。
他的菜，沒有太多雕砌與堆疊，卻是架構清晰、主軸明確、食材運用精準、風味清新雅潔，在地元素語彙融入時見巧思，且在蔬材表現上格外多端且出色，吃來舒服亮朗、親切愉悅……
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疫後，感覺正逐步發生於西菜 Fine Dining 領域的歸簡返樸之勢似乎越見鮮明；且不單單展現在菜色上，到得近來，從整體形式以至曾經飛般往上攀高的價位，也開始出現回歸修正景況。而五月新開幕的「樂埔薈所」便是此中一例。
他的菜，沒有太多雕砌與堆疊，卻是架構清晰、主軸明確、食材運用精準、風味清新雅潔，在地元素語彙融入時見巧思，且在蔬材表現上格外多端且出色，吃來舒服亮朗、親切愉悅……