【享樂隨手拍更新】2024.07.09 牡丹．極上 天ぷら

2024.07.09 牡丹．極上 天ぷら

五年暌違，一席嚐來，益發看見領會，牡丹的邁進與成長 —— 更精工、更講究、更多細節。首先動我心者，是比之前更細緻纖薄的麵衣，蟬翼般優雅包覆，輕脆靈透，不僅口感絕佳，更以畫龍點睛之姿烘托肉魚果蔬食材的豐腴甘美。

食材。猶記前兩訪時的曾經期待：希望能夠涵納更多在地本產素材；這回佔比果有提昇，且最歡喜是，從員山香魚之鮮、彰化無花果之柔潤汁甜、佐以照燒醬的宜蘭花鰻之濃美、以至先蒸透再酥炸的台南栗子地瓜之芳郁鬆綿……