Yilan
@Yilan
Tue, Aug 20, 2024 1:56 AM
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【享樂隨手拍更新】2024.07.04 AKIN X SOIGNÉ 四手聯彈饗宴
2024.07.04 AKIN X SOIGNÉ 四手聯彈饗宴
Chef Kin林明健與韓國主廚Jun Lee李駿的四手聯彈宴，Chef Jun的前菜，概念出自韓食裡的「bibim 拌」：多樣香草植物、白巧克力毛豆奶油、大麥美奶滋、番茄香氛和魚子醬齊集一碗裡，花蔬奶豆魚等海陸動植香氣既匯融和鳴卻又各顯芬芳。
下道菜，Chef Kin接棒， 黑鮪魚、酪梨山藥醬、乾蔥、蘑菇鎮江醋、話梅醃桃子，魚鮮果甜蔬芳相交織，從另重角度、以多端亞洲元素演繹「拌」……
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Chef Kin林明健與韓國主廚Jun Lee李駿的四手聯彈宴，Chef Jun的前菜，概念出自韓食裡的「bibim 拌」：多樣香草植物、白巧克力毛豆奶油、大麥美奶滋、番茄香氛和魚子醬齊集一碗裡，花蔬奶豆魚等海陸動植香氣既匯融和鳴卻又各顯芬芳。
下道菜，Chef Kin接棒， 黑鮪魚、酪梨山藥醬、乾蔥、蘑菇鎮江醋、話梅醃桃子，魚鮮果甜蔬芳相交織，從另重角度、以多端亞洲元素演繹「拌」……