我家附近台灣人開的手搖店還有在賣太陽餅，一塊200日幣，想買來吃但是又覺得有點貴

還是我自己練習一下做內餡好了，反正中式糕點的水油酥皮因為每年都在做蛋黃酥所以已經熟練了

忘記台中都是各種太陽堂了，看那個盒子的包裝應該是「太陽堂傳統糕餅有限公司」的太陽餅

突然想到還有一個月就要中秋了，要準備開始醃漬鹹蛋黃了
去年醃漬了25顆，良率大概90%，今年醃漬50顆好了

日本真的是買不到新鮮的鴨蛋，只能用雞蛋代替了，以後我如果有自己的地，一定要圈出一部分來養鴨，掰個例子，徒手挖

買不到高度酒，只能買最便宜的1200日幣一瓶750ml的50度伏特加

這次是異地糕點復刻戰呢，我以為有鴨肉就有鴨蛋，沒想到並不是這樣
除了蛋黃酥還有別的計畫嗎？

年近三十咖啤鷗獺 : 日本的家鴨機乎都是肉鴨，蛋鴨真的很少，因為日本人沒有吃鴨蛋的習慣，也沒有醃漬鹹蛋和皮蛋的需求

蛋黃酥是一直以來都有在做，感覺其他想做的目前只有太陽餅和綠豆椪，不過中式糕點都滿相似的，很多都只是餡料和形狀的不同