昨天跟朋討論要不要去台中玩
我刷地圖找餐廳一半，差點不小心就要開台中臭豆腐圖鑑，但想想畢竟是快十年前的記憶，我就.........可以簡單寫一下「靠著黑鳥十年前的記憶吃台中臭豆腐」
注意：許多事物都已時過境遷，僅供參考

【自強街　大腳婆臭豆腐】
我從小吃到大的臭豆腐，吃到我出社會後看著那攤臭豆腐的兩個小孩養到去唸台中知名貴族小學育仁國小，那時候只要加班、心情不好、家裡又有鳥事都會想吃臭豆腐，一個潛移默化間讓臭豆腐變成我的comfort food的店面，我上次吃已經是疫情前兩年了，現在不知道是誰接受，去看評論一整排的「從小吃到大的記憶沒了」，而且甚至讀得到當時很有特色的泡菜、辣椒和蒜泥都變味，非常遺憾，這是我人生中第二個再也吃不到的味道

【自由路　花蓮瑞穗臭豆腐】
現在好像改叫做花蓮水尾臭豆腐了
價錢很公道，四塊四十／五塊五十／六塊六十，可以決定自己要吃多少，但現在還是不是這個價錢我不確定，店家會搭配當日免費湯品無限喝，我覺得最好喝的還是豬血湯，辣椒的豆瓣醬味夠重但也夠辣，蒜泥可以自己加，豆腐每個都是外酥內軟，控管得很好，那邊唯一的缺點就是下午去吃爆幹曬

【旱溪　臭霸王臭豆腐】
台中少數的自行發酵臭豆腐，以前有在賣炸臭豆腐時真的下午都是人在等，所以一去就要等很久。豆腐的味道不是很重但發酵味濃郁且獨特，以前還有炸得我超愛吃，外表超薄脆內里比豆花還軟，辣椒也很有特色是自己調的，但是似乎是被鄰居檢舉，之後就只有清蒸臭豆腐，雖然還是好吃但仍沒有酥炸的有特色

再訪【台中】臭霸王臭豆腐－無膽老珊豬｜痞客邦

天啊我竟然找到了不再炸臭豆腐的原因

【台中小吃美食】臭霸王臭豆腐。清蒸臭豆腐比油炸的還好吃，很推薦捏！ @飛天璇的口袋

看照片就想起來了，他們的辣椒是有魚香的，雖然辣但香氣十分特別，看起來外皮很硬但其實超薄脆完全不刮嘴

【昌平街　崧星臭豆腐】
雖然現在是台中唯一的皮蛋臭豆腐，但還是可以試試看真的意外搭，豆腐並不是每次都很酥脆但味道很穩定，醬料和泡菜也都是剛剛好不過不失，但畢竟很重鹹建議搭配飲料（然後台中我覺得最好吃的皮蛋臭豆腐本來在旱溪夜市，應該是早就沒在賣了）

【中華路　潭子臭豆腐】
慕名而去，無論如何感受就是普
普的意思就是「跟台北的一般臭豆腐一樣味道口感」

【太原路　太原火車站臭豆腐】
搜尋了一下才發現竟然店面變成原本的三倍大XDDD
無論是豬血湯還是臭豆腐，都是穩定的好味道
但說不出來有什麼非常特別之處這樣

【逢甲　一心素食臭豆腐】
我逛了逢甲N次，一次也沒找到過!!!!!
從以前到現在都覺得不可思議～～～～～～

【健行路　戴記獨臭之家】
基本上就是台北的戴記獨臭之家台中分店，來台北後才知道這味道完全跟台北一模一樣，但台中當時的店家乾淨度絕對比台北好很多，在台北店吃到一度上吐下瀉不止後，我就再也不吃了

【一中街　21臭豆腐】
這家很久了其實，我也不知道為什麼這幾年才大紅
豆腐外酥內軟，辣椒香辣夠味，醬汁也可以自由調整，豆腐本身的發酵香也很棒，當時在一中街水利大樓後方（就是一中街的正中間）有個小帳棚車，之後才改到外面街道，要不是有從小吃到大的味道，這家當時就是「一吃就驚為天人！太好吃了！！！」

差不多就這樣啦，舊台中市人的記憶，許多事物都已時過境遷，僅供參考

沒想到存有記憶的竟然還可以寫到九間＝Ａ＝

一中街21臭豆腐好幾年前吃的時候也是驚為天人，辣醬真的好厲害
可惜這一兩年據說因為兄弟分家（？）等複雜原因，覺得味道有點不如前了....
感謝分享好多還沒去過的店，存起來找機會去踩點！

凜瑄:3社畜mode : 唉真是不能小看知名店家的淘金力，賣臭豆腐都能賣到分家Ｏ＿Ｏ!!!!

黑 鳥 : 一心在逢甲刁民酸菜魚旁邊的巷子口

[V] : 我離開台中時，台中還沒有刁民www

逢甲那間在大甲芋頭城隔壁XD

Jing🍒 : 我就是一次都沒找到過Orz

沒吃過那間，沒有錯過什麼(?)你放心xd

[V] : 哈哈哈我只是單純想表達我每次都找不到我震撼，順便說忠孝夜市那個被檢舉N次都合規都臭豆腐我也是超好奇