【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： HOCafe咖啡豆自家烘培
店家位置：台中市大雅區民興街74號
哥倫比亞🇨🇴 瑪格麗特 蒙大布蘭寇莊園 檸檬日曬
哥倫比亞🇨🇴 翡翠莊園 厭氧水洗
巴拿馬🇵🇦 火山谷 藝妓 藝伎 熱發酵特殊處理

1.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 瑪格麗特 蒙大布蘭蔻莊園 ，淺焙 檸檬日曬
使用濾杯：boba VITA V型濾杯
沖煮方式：手沖
咖啡風味：檸檬日曬第一次見，看起來很特別。店家表示這支也是特殊處理，檸檬風味很溫和，比較像是鹹檸檬切片，醃漬檸檬片的風味，不具有酸感
熱咖啡剛入口帶有一點檸檬皮的香氣跟酸苦感，咖啡入喉前短暫拉出一點點甜味後就消失，咖啡入喉後，鹹檸檬切片的風味就驚喜的竄流出來，口腔會延展那份醃漬檸檬切片、醃漬鳳梨的風味。帶有一點口腔保留度，稍微帶有一點醃漬水果調的回甘，整體口感溫和
冰鎮的版本，咖啡剛入口會感受到醃漬切片水果的酸感，酸感比熱咖啡還要明顯，有點像在嗑醃漬檸檬皮的感覺
店家紀錄：玫瑰、山竹、葡萄、牛奶、鳳梨，花草優雅的香氣

2.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 維拉省 翡翠莊園 中焙，厭氧水洗
使用濾杯：boba VITA V型濾杯
沖煮方式：手沖
咖啡風味：咖啡大概兩口紀錄，喝的時候咖啡已經半涼））
店家覺得這支乾香帶有濃烈的羅勒草的香氣，咖啡帶有檸檬草、摩西多雞尾酒的調性
乾香聞起來帶有非常濃郁的羅勒草的香氣，咖啡入口就有非常明顯的草感，咖啡入喉後這份草感也會延展包覆於口腔，中間一度有流竄過柳橙的風味，但是柳橙調是一閃而逝的感覺，整體口感溫和不帶有酸感
店家紀錄：薰衣草、鼠尾草、柳橙、白糖，香氣獨特多汁，整體口感厚實飽滿

3.咖啡品項：巴拿馬🇵🇦 巴魯火山 火山谷 藝伎
淺焙，熱發酵特殊處理
沖煮方式：手沖
使用濾杯：boba VITA V型濾杯
咖啡風味：外帶所以或許有一點悶杯））
熱咖啡入口就有紫蘇梅調的風味，夾帶一點點黑莓調，茶梅的酸感於後段拉出
咖啡放涼後會拉出烏龍茶的茶感，紫蘇梅調的風味還是會延展於口腔之間，口腔保留度相當不錯
店家紀錄：紫蘇梅、黑莓、烏龍茶、花香、酸甜飽滿甜蜜多汁。