家人用 紐西蘭鮮奶 搭 孔雀餅乾 🦚🍪

陪你長大的記憶─孔雀餅乾篇

這樣很好吃欸

請... 請不要吃機器狼 Σ(°Д°;

~欣迪~ : 夏天可以冰冰地吃

孔雀餅乾-原味 這也是乖乖公司的產品

超經典吃法

小朋友的吃法

乖乖 - 維基百科，自由的百科全書

1956年 廖金港成立「南芳行股份有限公司」、更名為「東大製藥有限公司」
1968年更名為「東大聯合股份有限公司」
1974年（登記成立）
1990年兩家公司合併更名為乖乖公司

目前入主乖乖，手握三成的大股東

三地開發(1438.TW) 走勢圖 - Yahoo奇摩股市

kumer9: Reco : John Smith : 該公司官方說是嚴選新鮮蛋黃製成，酥鬆口感與濃郁蛋香好滋味，泡牛奶、配豆漿、咖啡超萬搭，單吃或當烘焙材料都適合。

實際上: 麵粉、砂糖、蛋黃、乳化棕櫚油(棕櫚油、乳化劑(脂肪酸山梨醇酐酯、脂肪酸甘油酯、檸檬酸甘油酯)、抗氧化劑(L-抗壞血酸棕櫚酸酯))、椰子油、膨脹劑(碳酸氫銨、碳酸氫鈉)、麥芽糖、鹽、碳酸鈣、香料、β-胡蘿蔔素。

科技與狠活 餅乾

那個蓬鬆的效果是碳酸氫銨、碳酸氫鈉協助產生的，就是小蘇打粉和銨粉囉

化學膨脹劑對麵食有哪些妙用？

不同化學膨脹劑各具特色，分述如下：

碳酸氫鈉（Sodium Bicarbonate）
俗稱小蘇打粉、重曹，為白色粉末狀，易溶於水中，是一種鹼性膨脹劑，遇酸、遇水會中和而產生二氧化碳，使食品膨大，如蘇打餅乾。使用時，因反應過程中不需加熱就會產生二氧化碳，因此麵糊或麵糰加入小蘇打粉後，應儘快製作熟製，以免氣體流失而降低膨大作用，要特別留意使用數量，加太多，食品品質粗糙、易碎，口感麻熱，有嚴重的皂鹼味。

碳酸氫銨（Ammonia Bicarbonate）
又稱銨粉、阿摩尼亞粉、臭粉或臭鹼，是種化學臭味性的膨脹劑，為白色結晶狀，易溶於水，有很重的氨味。
有碳酸銨(NH4)2CO3和碳酸氫銨NH4HCO3兩種，受熱後，均會產生二氧化碳、氨氣和水，一般多用於水分少的產品或油炸麵點的膨脹劑，如餅乾、油條、薩其馬。

カンパンわくわくレシピ｜三立製菓カンパン

它的成分已經算是單純的，很多更誇張的！

taovanpoeh : 沒錯，所以現在買餅乾都要看成分表，超長成分表的那種就減少購買，孔雀餅乾已經相對算好的了，不然就是要自己做。