東京謎影者 tokyodebunker
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［翔的料理車］第三回合

［費城牛排起司三明治］
這個牛排三明治是是費城一帶流行的快餐，不算是卡津料理，但事實上調味方面卻完全可以用卡津料理的方式來做，一點都不違和。

PS.費城三明治應該要使用類似法棍的長形麵包來做的，但剛好我家這星期吐司泛濫（汗

先加入過量的底油滑鍋

哎這個！這個！？ 祭天成功？？

（羅密是喜歡上你哪道料理哈哈，恭喜捏

Misaki@東京迷因者 : 沒想過如此的順利、哈哈！

（這張羅密也是我的愛將之一）
可是你原本應該是抽別人卡池？
是誰反而不給你捧場啊

Misaki@東京迷因者 :
是次郎的卡池（笑而不語

（拍肩 ）

Misaki@東京迷因者 :
之前要還禮給羅密 和御堂學長！
感覺他們都喜歡吃肉wwww

確實呢！
羅密應該還會想配個酒喝

Misaki@東京迷因者 :
我之前有取笑過他喝Aperol 是「女孩子的酒」
我還以為他已經把我當黑名單

我有記得你笑過羅密🤣
可能東西好吃放過你🤣🤣

是說我剛才考慮了一下次郎不買單的原因
他感覺不是注重美味度的類型
如果是做主打營養的料理
或是搭配紅茶的茶點
感覺好像比較對他的胃口

材料（約4-5人份）
牛肋眼排2塊 約350g
吐司8片
青椒1/2個 一半切丁一半切絲
洋蔥1/2個、西芹莖2枝 切丁
紅椒 1/2個 切絲、蘑菇100g 左右 切片
卡津綜合香料4-5大匙
蜜蜂2-3大匙、辣椒醬4-5大匙
綜合起司碎120-150g
車打起司 瓶裝或片裝皆可 約200g

1. 牛肋眼排加入一半份量的卡津綜合香料，醃15分鐘左右，大火熱鍋下油至幾乎冒煙的程度，放入牛排，兩面煎香至5分熟（一面大概2.5分鐘），盛起，靜置10分鐘以上，切成約3mm左右的薄片，備用。
（一定要靜置，不然會流失太多牛肉的肉汁）

2. 鍋中補助少許油，放入洋蔥青椒西芹丁，放入卡津香料1大匙炒出香味，讓牛肉回鍋，炒數下至牛肉完全變色（約九分熟），關火後用勺子/鑊鏟將牛肉弄碎一些（用剪刀也可），將蔬菜和牛肉拌勻，加入蜜蜂和綜合起司碎，微微翻炒至起司融化、全部食材均勻拌在一起，盛起備用。

3. 重新熱鍋，加入紅椒絲和蘑菇片，放少許鹽，炒至全熟，盛起備用。

4. 組合三明治：
上下兩片麵包皆鋪上車打起司片/抹上車打起司醬，中間依次序夾上 牛肉 ～ 紅椒+蘑菇 ～ 辣椒醬 即可。

Misaki@東京迷因者 :
感覺上次郎會喜歡 水煮雞胸肉沙拉 那種
天啊 我不喜歡雞胸肉但是一直會有朋友叫我做

讓我想想如何讓它有趣一些
（還是調酒比較好弄