Yilan
【夜酒&夜點】台灣南投酒廠 OMAR 臺北市立動物園110 週年 X 買酒網之三桶單一麥芽威士忌。SEASON Cuisine Pâtissiartism 之香頌餅 & inari Izakaya x KAKUBIN 之蛋黃酥。

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→ 動物園和威士忌有何關連性?—— 聽聞有此限定款時,心內半是莞爾半是好奇。原來是屆滿 110 週年的紀念,百年動物園以酒為賀倒也合理;尤其標籤上的穿山甲還挺可愛,便歡喜開瓶同慶。

結合美國波本桶、西班牙 Oloroso 雪莉桶以及美國新橡木桶,細細嗅聞,果然三種桶陳香氣次第流露:太妃糖、糖漬橙皮巧克力、葡萄乾、蘋果派與些許木質和香料氣,口感溫文柔順中透著絲絲木質單寧……(續下)
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......,均衡中見個性。

→ 佐搭兩款各見創意的蛋黃酥:一為 inari 居酒屋出品,以 KAKUBIN 角瓶威士忌浸漬鹹蛋黃,酒香習習;一為 Season 的香頌餅 —— 吃來一整個就是法國版蛋黃酥,千層薄脆酥皮包裹烏豆沙與鹹蛋黃,鹹甜噴香極是美味,與威士忌相佐更添風情。
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