【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： HOCafe咖啡豆自家烘培
店家位置：台中市大雅區民興街74號
衣索比亞🇪🇹 古吉 烏拉嘎 哈洛瓦丘處理廠 G1 紅蜜處理
瓜地馬拉🇬🇹 寶礦山脈 希雅莊園 日曬
哥倫比亞🇨🇴 香蕉北北 香蕉發酵蜜處理

1.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 古吉 烏拉嘎 哈洛瓦丘處理廠 G1，淺焙 紅蜜處理
使用濾杯：boba VITA V型濾杯
沖煮方式：手沖
咖啡風味：熱咖啡聞起來帶有比較厚實一點的花香，咖啡入口時先拉出一點檸檬卡士達的酸，後帶有一點比較青的桃子酸感與佛手柑等，入喉前好像有點夾心餅乾調，入喉後這夾心餅乾的風味就消失了。
咖啡入喉後尾韻帶有回甘，甜感淡淡的延展於口腔之間
冰鎮過後喝起來帶有清爽的檸檬卡士達的酸調，酸感會延展於口腔，感受不到什麼甜感
店家紀錄：入口感受到和歌山水蜜桃、荔枝凍及草莓夾心口味，伴隨著檸檬卡士達、佛手柑、槴子花香

2.咖啡品項：瓜地馬拉🇬🇹 寶礦山脈 希雅莊園，中焙 日曬
使用濾杯：boba VITA V型濾杯
沖煮方式：手沖
咖啡風味：喝的時候咖啡差不多已經放涼，大概兩口紀錄））
咖啡入口帶有一點堅果調，後延展出一點鳳梨內餡、百香果等的風味，酸感不強烈也不明顯。咖啡口感溫和但香氣飽滿，喝完後杯底還聞得到明顯的焦香
店家紀錄：腰果、蘋果、鳳梨、百香果、果汁口感，香氣飽滿

3.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 香蕉北北 淺焙，香蕉發酵蜜處理
使用濾杯：boba VITA V型濾杯
沖煮方式：手沖
咖啡風味：外帶回家咖啡還是溫熱的，打開瓶子就聞得到明顯的香蕉發酵的香氣，咖啡喝起來帶有烤熟香蕉的發酵風味，香蕉糕餅製品內餡的風味，口腔保留度很好

哈洛瓦丘那支，完全放涼後就會感受到明顯的酸感