ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Mon, Jul 15, 2024 10:23 PM
5
我的夏日推薦食物是檸檬奶油義大利麵
聽起來很衝突但很讚 跟海鮮很搭
但肯定不是正統義大利食物
ಠ_ಠ
Mon, Jul 15, 2024 10:30 PM
鍋子加水加鹽,水開下義大利麵
(清爽類型的選一般細直麵就可以)
用奶油跟蒜頭先炒,喜歡辣的人可以加入一點點辣椒粉或一條小的辣椒
ಠ_ಠ
Mon, Jul 15, 2024 10:32 PM
Mon, Jul 15, 2024 10:33 PM
炒香後先煎魚排(鮭魚或者其他白身魚都可以)
魚排煎好後拿出,加入一杯煮麵水
如果不使用魚排要加鮪魚罐頭的這個時候一起加
澱粉跟奶油煮到糊化黏稠
就可以加入檸檬汁
然後視口味加入鮮奶油或鮮奶
(但要少量多次,因為奶類遇酸會結塊)
ಠ_ಠ
Mon, Jul 15, 2024 10:34 PM
最後把義大利麵丟進去炒30秒左右混合醬汁就可以
個人還會刨一些檸檬皮增加香味
但不要削到白色的地方 會苦
ಠ_ಠ
Mon, Jul 15, 2024 10:40 PM
忘記把魚排去處補上,看要分開吃還是夾在麵頂端都可以
ferret9408
Mon, Jul 15, 2024 10:48 PM
不吃魚有救嗎
ಠ_ಠ
Mon, Jul 15, 2024 10:53 PM
ferret9408: 陸地動物可以改成煎雞翅應該也不錯,或是帶皮的雞腿排
不確定是不是海鮮都不行,如果可以也能換成蝦仁!
ferret9408
Mon, Jul 15, 2024 10:59 PM
ಠ_ಠ: 蝦可以!感謝推薦
ferret9408
Mon, Jul 15, 2024 11:00 PM
本來想說是不是有需要魚排的油增加香氣w
ಠ_ಠ
Mon, Jul 15, 2024 11:01 PM
ferret9408: 其實海鮮類都蠻適合的,主要是海鮮跟檸檬組合會很清爽
一開始就有奶油所以不會影響!
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聽起來很衝突但很讚 跟海鮮很搭
但肯定不是正統義大利食物(清爽類型的選一般細直麵就可以)
用奶油跟蒜頭先炒,喜歡辣的人可以加入一點點辣椒粉或一條小的辣椒
魚排煎好後拿出,加入一杯煮麵水
如果不使用魚排要加鮪魚罐頭的這個時候一起加
澱粉跟奶油煮到糊化黏稠
就可以加入檸檬汁
然後視口味加入鮮奶油或鮮奶
(但要少量多次,因為奶類遇酸會結塊)
個人還會刨一些檸檬皮增加香味
但不要削到白色的地方 會苦
不確定是不是海鮮都不行,如果可以也能換成蝦仁!
一開始就有奶油所以不會影響!