【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： HOCafe咖啡豆自家烘培
店家位置：台中市大雅區民興街74號
玻利維亞🇧🇴 駱馬莊園 爪哇 鋼桶厭氧水洗
哥倫比亞🇨🇴 香蕉北北 香蕉發酵蜜處理
肯亞🇰🇪 涅里 奇搽芬妮 AATOP 水洗

1.咖啡品項：玻利維亞🇧🇴 駱馬莊園 爪哇 中焙，鋼桶厭氧發酵70hr 水洗
使用濾杯：boba VITA V型濾杯
沖煮方式：手沖
咖啡風味：大概兩口紀錄，熱咖啡入口帶有甘草茶的茶感跟甘草的熬著過的風味，咖啡入喉後尾韻帶出非常明顯的甜感，熬著過的焦糖、碳烤的甜感
店家紀錄：橙皮、檸檬皮、夾帶綠茶、桃子及清新茉莉氣息，風味香甜柔美

2.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 香蕉北北 淺焙，香蕉發酵蜜處理
使用濾杯：boba VITA V型濾杯
沖煮方式：手沖
咖啡風味：乾香聞起來帶有熟成香蕉發酵過的香氣，店家覺得有烤香蕉的香氣；熱咖啡喝起來很像帶有再製香蕉內餡的糕餅，烤香蕉、熟成香蕉的發酵風味非常飽滿
稍微放涼後感覺不太像是烤香蕉內餡，有點像是香蕉糖的風味，口感上還蠻有層次的，口腔保留度很強烈
冰鎮過的蠻像香蕉口味的飲品，店家覺得很像香蕉優格，前段入口口感清爽，後段再拉出香蕉口味等優格風味
個人最偏好熱飲版本，冰鎮過的也蠻不錯，放涼的版本太香蕉糖了

3.咖啡品項：肯亞🇰🇪 涅里 奇搽芬妮 AA Top
淺焙，水洗
沖煮方式：手沖
使用濾杯：boba VITA V型濾杯
咖啡風味：熱咖啡喝起來帶有蠻明顯的酸感，感覺有點酸橙的風味，酸感很明顯但不強烈。
放涼之後前段喝起來帶有葡萄柚汁的風味，再拉出一點番茄的風味，不是熟成番茄，感覺是比較青，比較新鮮的番茄，一點李子的口感，尾段再拉出淡淡的葡萄柚風味
熱飲跟放涼後口腔保留度都很不錯
店家紀錄：紅葡萄、李子、香草、酸橙、番茄、葡萄柚，香氣多變，口感多汁