清朝末年台灣即有引進椰子，惟早期數量不多，椰子之經濟栽種主要是配合50及60年代在「滿足國內軍民供需並賺取外匯」之經濟政策下，方有計畫之引種及種植；民國51年農復會與屏東縣政府組團赴東南亞採購椰實，開始試種繁殖，翌年在屏東、高雄、台東及台南一帶開始推廣種植44萬株，所種椰株均於民國60年代開始陸續結果採收；隨著政策之開放，民間種苗商推波助瀾，陸續多次引進椰苗推廣種植，遂使台灣地區椰子之栽培遍及13縣市。目前椰子種植面積4,840公頃，年總產量4萬9,341公噸，且大多數之椰子均已漸入盛產期。