欸對 突然想起來最近自己有開始回去站吧台了
過陣子應該會乖乖去考第一階段的水果調酒，雖然我什麼碗糕酒譜都沒背，連在三店時背的都忘差不多了
總之最近偶爾會胡搞一些無酒精跟特調來嚇自己跟客人
然後開個噗記錄一下我做了什麼碗糕洨
鳥的特調紀錄

某一天
純蜂蜜、香片茶酒、葡萄柚利口酒、蘋果利口酒、青蘋果糖漿、蘋果汁、綠茶、些許檸檬汁
》甜、蜂蜜清香、香片茶香

檸檬汁跟葡萄柚利口酒主要是拿來提蜂蜜香跟茶香用的，但我那天對甜的東西沒有很敏銳，給2號試的時候他說很甜，蜂蜜的量可能要下少一點

08/05。
香片茶酒、綠茶利口酒、青蘋果利口酒、青蘋果糖漿、麝香葡萄利口酒、蘋果汁、葡萄汁、綠茶、檸檬汁
》酸甜、茶的比例多寡影響茶澀度與酒感體驗

其實最一開始是我要下多多的時候差點下到糖漿（10ml）所以多出來了用不到的糖漿，然後又在看奧運男排（日本打義大利），就乾脆弄成很淡的SHOT找我有喜歡的客人去喝了
整體來說是比較輕鬆、喝得出茶香與淡淡果香的味道，會補一些綠茶利口酒是我希望他的茶感可以再凸顯一點
然後這杯也是第一次有客人說想直接這杯做特調出來的
（雖然我個人感覺真的偏無趣

一開始有想過要不要用金萱，但覺得金萱的奶香不太是我希望在裡面呈現的味道（希望是有淡淡蘋果香氣跟茶香、比較清爽一點的感覺）
所以最後才是又選擇了香片去做
之後有機會再拿烏龍茶種或是紅茶種做做看吧
明天看心情可能會想試試看做個奶綠

無酒精跟特調耶，是不是該去串門子了(不是

遊 風 : 來哇！！

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08/25。
龍舌蘭、利葉利口酒、葡萄柚利口酒、百香果利口酒、柳橙汁、酸甜
》果汁感重，尾韻帶特殊風味

講真的只是因為柳橙汁過期了而且是調給同事喝的所以瞎雞巴亂做了一通，不過風味呈現還是我希望的果汁感沒錯，無酒精的部分撇除酸甜後是跟基酒加利口酒等量，但幾乎沒什麼酒感，濃度應該也偏低（我大概抓10度上下），基酒大致上是一個shot 的量而已，差不多30毫升
百香果的目的是多額外的味道下去，然後利葉是我單純忘了他是不是有點草本味道，但我想讓它去跟龍舌蘭做組合才下的，葡萄柚利口酒採用的是卡騰的不是維尼的原因在於我希望多一點皮苦的味道出來而不是果肉的味道（重疊率太高）
總之整體來說是喝起來輕鬆但實際上可能可以不輕鬆的玩意

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感覺很久沒更新了，不過十月開始我也很少進吧台了（算是如願了？

記錄一下上週五去序搗蛋的時候請客人的輕鬆shot

四季青茶茶酒、綠茶利口酒、蘋果汁、水蜜桃糖漿、綠茶、酸&甜
》主打輕鬆的玩意，比例上抓了大概是酒3、無酒精7的感覺（畢竟我自己也要喝）
喝起來真的很輕鬆，主要的味道是來自蜜桃的香氣與微微的甜感，但實際上我酸甜都下很少，甚至酸的比重可能偏高
蘋果汁在裡面的作用是緩和茶澀感的呈現但不壓制茶味，整體來說我自己也很喜歡這個組合

蘋果汁真的很好用誒