皮蛋蒼蠅頭

材料
皮蛋 2顆 韭菜花 1把 豬絞肉 適量
辣椒 適量 鹽巴
米酒 胡椒（可加可不加）
步驟
皮蛋放電鍋加熱蒸熟，放涼剝殼後，切丁
韭菜花切小段，辣椒切圈（怕辣可減量）
熱鍋下油，放入絞肉炒熟再加入辣椒炒香
加入韭菜花、適量鹽巴，再將皮蛋放入
米酒、胡椒適量
炒至斷生即可出鍋！