Mask( `･ω･´):
@gn01172011
Tue, Jul 2, 2024 10:47 PM
Tue, Jul 2, 2024 10:48 PM
昨天挑戰第二次維希湯，步驟都修改得很好，為了防止烤焦我甚至從頭攪拌到尾至少15分鐘。

然後底部還是焦了，是有比上次少焦很多沒錯啦。所以這種湯可能需要小火慢熬兼攪拌30分鐘，或是買一個導熱超級均勻的好鍋子吧。

結論是再也不煮了，費時費力也沒多好喝
毛利 元桜
@e03172001
Wed, Jul 3, 2024 12:48 AM
濃湯就是這樣啊，你需要小火跟不時攪拌，而接觸火的地方又要特別注意
Mask( `･ω･´):
@gn01172011
Wed, Jul 3, 2024 10:39 AM
毛利 元桜 : 真的，就焦接觸火的那一圈，然後就整鍋湯都焦味幹
CarryMeSenpai
@havensfeel
Wed, Jul 3, 2024 11:18 AM
其實你選了一道需要功夫的菜呢
団子@ 𓁹‿𓁹
@DangoY
Wed, Jul 3, 2024 11:28 AM
先從咖哩開始攪吧
毛利 元桜
@e03172001
Wed, Jul 3, 2024 12:54 PM
其實就是那個部位溫度特高才會焦 你從頭畫圓喇到底中間通常是不會有反應的 因為太濃
毛利 元桜
@e03172001
Wed, Jul 3, 2024 12:55 PM
所以你忙了半天中間等於沒喇到 然後他又是接觸火的地方
毛利 元桜
@e03172001
Wed, Jul 3, 2024 12:55 PM
建議從料理YT開始慢慢學 找簡單的試到後面你會學到很多基礎技法
毛利 元桜
@e03172001
Wed, Jul 3, 2024 12:56 PM
克里斯餐桌 - YouTube
毛利 元桜
@e03172001
Wed, Jul 3, 2024 12:57 PM
從他初期的影片開始看吧 很少有頻道連細節都講很清楚的了
Mask( `･ω･´):
@gn01172011
Wed, Jul 3, 2024 11:03 PM
団子@ 𓁹‿𓁹 : 市售咖哩塊那種隨興丟菜下去煮的，我到是會
Mask( `･ω･´):
@gn01172011
Wed, Jul 3, 2024 11:03 PM
毛利 元桜 : 這頻道好餓...
Mask( `･ω･´):
@gn01172011
Wed, Jul 3, 2024 11:04 PM
CarryMeSenpai : 我只是GOOGLE 可以冷冷喝的湯 不知道功夫程度
団子@ 𓁹‿𓁹
@DangoY
Thu, Jul 4, 2024 9:18 AM
我家的咖哩10秒不攪他就準備焦了
毛利 元桜
@e03172001
Thu, Jul 4, 2024 9:31 AM
那應該是火太大吧XD
毛利 元桜
@e03172001
Thu, Jul 4, 2024 9:39 AM
也可以考慮換個鑄鐵鍋來煮
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