食譜 青椒炒杏鮑菇

作法步驟：
1.取適量杏鮑菇和青椒切絲。
2.將杏鮑菇絲和青椒絲放入盤中，置入微波爐，設定強火2分鐘。
3.取出盤子，淋上適量素蠔油及調味料，攪拌均勻。
4.再置入微波爐，設定強火2分鐘。
5.青椒炒杏鮑菇完成。

微波料理《青椒炒杏鮑菇》-全素｜方格子 vocus

補充說明：
1.一人份量：大顆杏鮑菇取1根，小顆杏鮑菇取2-4根，青椒取1顆。
2.調味料：白胡椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉等等。
3.可在菜色上淋上少許橄欖油或香油，增加油份攝取。
4.各型號微波爐瓦數不同，強火可能是1000W、1200W、1400W，所以設定時間要自行調整，但每次微波不要超過3分鐘，最好是分段使用。有些人會使用防噴濺微波蓋，有溫度上限禁止，建議加溫(熟食)可以用、加熱(生食)不要用，避免溫度過高而產生有毒物質。

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準備食材
杏鮑菇 1.5條
青椒 1/4顆
黃甜椒 1/4顆
紅甜椒 1/4顆
橄欖油 1茶匙

調味料
粗粒胡椒 適量
鹽巴 可省略

料理步驟
1食材備妥。
2主要食材切丁，切絲切塊都可以。切丁主要是希望縮短烹煮時間。
3平底鍋倒入橄欖油。
4讓橄欖油平均佈滿鍋面，開小火。
5放入杏鮑菇丁。
6蓋上鍋蓋，悶煮1~2分鐘。
7開蓋後會看見杏鮑菇產生的大量水分。
8放入青椒與彩椒丁，拌勻即可。(椒類蔬菜稍微加熱即可食用)
9起鍋前加入調味料。
10盛盤，上桌。

把青椒換成彩椒