Pandita
@Pandita
Sun, Jun 30, 2024 7:51 PM
Sun, Jun 30, 2024 7:55 PM
2
剛剛住在附近，在中國雜貨行工作的東北大姐，拿東西過來給我，順手分了我一盤她包來當自己晚餐的韭菜水餃。
Pandita
@Pandita
Sun, Jun 30, 2024 7:52 PM
我，的，媽，呀，有夠好吃的。
手工現桿現包的水餃，跟冷凍的，真的不是一個維度的東西。
Pandita
@Pandita
Sun, Jun 30, 2024 7:54 PM
皮薄餡多，因為調料放了蠔油，連醬料都不需要沾，直接吃就超美味。
Pandita
@Pandita
Sun, Jun 30, 2024 7:54 PM
唉，再次堅定勸誘她退休以後轉職賣麵食的決心。
愛湊熱鬧的 array
@arrays
Sun, Jun 30, 2024 8:25 PM
手工現做的真的好好吃
Pandita
@Pandita
Sun, Jun 30, 2024 8:44 PM
愛湊熱鬧的 array
: 真的，冷凍的根本不能比。
轉職補師的非？？！
@nancy1012
Sun, Jun 30, 2024 9:02 PM
他們真的很會包餃子，上次去北京同學家吃都要跟他們拜師學藝啦
愛湊熱鬧的 array
@arrays
Sun, Jun 30, 2024 9:04 PM
北方人很多從小在家自己揉麵，包子饅頭麵條水餃，都很順手。
Pandita
@Pandita
Sun, Jun 30, 2024 9:13 PM
轉職補師的非？？！
: 我試過了，學也學不來，他們那真的是從小做熟的手藝。
Pandita
@Pandita
Sun, Jun 30, 2024 9:16 PM
愛湊熱鬧的 array
: 我有一次去那位大姐家閒聊，她就當著我的面，開著自來水龍頭（很細很細的水流）就那樣一邊說話一邊揉麵，三五分鐘就揉出一個光滑漂亮的麵團，放盆子裡拿塊濕布一罩，就開始調餡料，調好餡料麵團也發好了，就開始燒水，一邊等水滾一邊桿麵團，水一開，三五秒一個水餃包好就扔下去，不到半個鐘頭的時間一盤手工現包的水餃就熱騰騰上桌了。
我真的當場就想跪下來叫大師。
Pandita
@Pandita
Sun, Jun 30, 2024 9:17 PM
她連自家吃麵都是自己桿的麵條，嫌棄店裡賣的麵條口感差。
轉職補師的非？？！
@nancy1012
Sun, Jun 30, 2024 10:27 PM
他們都是直接買麵粉，然後做饅頭麵跟餃子，他們都會覺得外面的不好吃寧可自己做
龍雪啦^3
@dinolalala
Sun, Jun 30, 2024 10:28 PM
好羨慕的手藝
Pandita
@Pandita
Sun, Jun 30, 2024 10:51 PM
龍雪啦^3
: 真的超羨慕。
Pandita
@Pandita
Sun, Jun 30, 2024 10:51 PM
轉職補師的非？？！
: 沒錯沒錯。
linagnew
@linagnew
Sun, Jun 30, 2024 11:47 PM
好令人羨慕的手藝！！！
轉職補師的非？？！
@nancy1012
Sun, Jun 30, 2024 11:57 PM
做這種麵點食物感覺是刻在他們基因裡存在他們的呼吸裡
~欣迪~
@cindy234
Mon, Jul 1, 2024 12:14 AM
餓。我熱愛餃子。
變成抖M喵的喵一百
@meowball
Mon, Jul 1, 2024 1:27 AM
才剛吃兩天冷凍水餃的人咬手帕
🌈米妮🌈
@dwhite
Mon, Jul 1, 2024 3:34 AM
那個掌握空氣溫度濕度隨時調整比例的直覺真的是學不來，真的是從小吃麵食做麵食練出來的
RHE3HAJO
@RHE3HAJO
Mon, Jul 1, 2024 4:13 AM
「 にら 」韭菜 +「 いい 」好
→ にらいい（ 合起來唸 ）
→ に 你 らい 來 い 宜（ 店名一：你來宜 ）
→ に 你 らい 來 い 怡（ 店名二：你來怡 ）
→ にらいい 你 來 ～ にら 韭 いい 好
（ 店名三：你來韭好，唸起來變你來你來 ）
店名三選一可以開店了
招募員工就變成你來移（？）
重新整理
@chendorothy
Mon, Jul 1, 2024 5:49 AM
想吃
Pちゃん
@peggytsang
Mon, Jul 1, 2024 8:23 AM
Mon, Jul 1, 2024 8:24 AM
揉皮我不夠力，但包餃子不難。
現揉一定較好吃，上次自己揉廣式餛飩皮比買的最少好吃五六倍，但好累也沒便宜到。
龍雪啦^3
@dinolalala
Mon, Jul 1, 2024 9:03 AM
自己做真的不會比較便宜，又累，所以一定要好吃才行 XD
Pandita
@Pandita
Mon, Jul 1, 2024 10:41 AM
RHE3HAJO
: 辛苦你連店名都想好了，但是水餃怎麼能只包韭菜呢？豬肉白菜也好吃啊！
Pandita
@Pandita
Mon, Jul 1, 2024 10:42 AM
變成抖M喵的喵一百
:
~欣迪~
:
重新整理
: 剩下的被半夜跟朋友玩回來的阿克一口全部幹掉了
Pandita
@Pandita
Mon, Jul 1, 2024 10:43 AM
Pちゃん
: 我自己試過幾次，麵團就是揉不好，費時費力還難吃，放棄了。
Pandita
@Pandita
Mon, Jul 1, 2024 10:48 AM
Mon, Jul 1, 2024 10:50 AM
🌈米妮🌈
：
轉職補師的非？？！
: 大姐說，她五六歲人還沒灶台高的時候，就墊個小凳子開始學揉麵了。沒辦法比，沒辦法比。
巧不巧
@achiao
Tue, Jul 2, 2024 2:11 AM
看完好想吃水餃，我的愛店老闆因人手不夠不賣水餃了(哭
Pandita
@Pandita
Tue, Jul 2, 2024 12:34 PM
Tue, Jul 2, 2024 12:34 PM
巧不巧
: 我小時候住在農安街附近，是吃著常青餃子館的水餃長大的。他們因為老闆退休無人接手關店的時候，我超扼腕。
桃子
@georia
Wed, Jul 3, 2024 8:17 AM
Pandita
: 這一整個行雲流水的操作，餃子不好吃也難啊！
waterm00n
@waterm00n
Wed, Jul 3, 2024 9:31 AM
我很不喜歡自己擀水餃皮自己包，因為擀了幾片就得先包，再回去擀，再包，很麻煩。就退而求其次，買餛飩皮自己包餛飩
Pandita
@Pandita
Wed, Jul 3, 2024 11:27 AM
waterm00n
: 我是自己手藝不行，我看人家大姐是切成小塊，桿一個包一個，動作超快。
Pandita
@Pandita
Wed, Jul 3, 2024 11:27 AM
桃子
: 真的就是比不過。
變成抖M喵的喵一百
@meowball
Wed, Jul 3, 2024 11:34 AM
台灣菜市場牌水餃也是贏很多網購名品。
Pandita
@Pandita
Wed, Jul 3, 2024 11:36 AM
變成抖M喵的喵一百
: 唉。。。。台灣才有啊。。。。
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手工現桿現包的水餃，跟冷凍的，真的不是一個維度的東西。
我真的當場就想跪下來叫大師。
→ にらいい（ 合起來唸 ）
→ に 你 らい 來 い 宜（ 店名一：你來宜 ）
→ に 你 らい 來 い 怡（ 店名二：你來怡 ）
→ にらいい 你 來 ～ にら 韭 いい 好
（ 店名三：你來韭好，唸起來變你來你來 ）
店名三選一可以開店了招募員工就變成你來移（？）現揉一定較好吃，上次自己揉廣式餛飩皮比買的最少好吃五六倍，但好累也沒便宜到。