[釀酒]
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目前快看不到氣泡了

分享是一種美德

看北山酒經說接下來要醇化月24日脫酸

考慮到北山酒經的作者在福建湖上
當地7月平均氣溫落在28度多
在台北近日大概33度左右
應該15天就夠了吧？

是說看完北山酒經才發現難怪漢人釀酒沒有產業化、規模化
因為到宋代都還是屬於“總之這樣會成功，所以我們不要改它”
一整個還是在：知其然不知其所以然

像是啤酒花（蛇麻草）之類的釀酒原料其實宋代就有了
完全就是坐擁寶山不自知的狀態