獠也喜蛙
@tux543
Fri, Jun 28, 2024 4:13 PM
2
酸菜魚，我這個超愛吃魚的人根本吃不懂。
酸菜湯底毫無層次，一堆酸菜白肉鍋的酸菜層次都屌打，辣的層次也不如大牌麻辣鍋的辣。
粗暴的辣和酸讓下去的料都同個味道，魚則是完全吃不出魚味了，雖然這本來就是用來蓋土味的料理……總之不懂為什麼一直開。
批踢踢實業坊 - Gossiping
掰噗~
@baipu
Fri, Jun 28, 2024 4:13 PM
蛤?
獠也喜蛙
@tux543
Fri, Jun 28, 2024 4:14 PM
Fri, Jun 28, 2024 4:15 PM
還超油，吃一下就膩了，明明有酸味應該解膩的，但X民的酸卻完全沒有這種效果。
反倒是油膩膩的麻辣鍋，可以持續吃到肚子撐。
獠也喜蛙
@tux543
Fri, Jun 28, 2024 4:15 PM
酸菜魚就是吃過一次後，不會想再吃第二次的東西
獠也喜蛙
@tux543
Fri, Jun 28, 2024 4:18 PM
Fri, Jun 28, 2024 4:32 PM
之前倒一波的水煮魚，我倒覺得還不錯，至少人家超一大尾，放在盤子上，半泡在麻辣鍋裡，魚味還有保留，想吃辣魚肉再去沾麻辣鍋即可。
吃大魚就是爽，但我吃過一次後就倒了
' ㅂ' KIRA™
@hunterkira
Fri, Jun 28, 2024 4:20 PM
口國就一堆像是攤販牛肉湯泡麵那種；就只是一窩蜂看起來就普通的流行，小至單品、攤商，大至商家、連鎖跟風效應；最後還是看得出誰有褲子穿。(doh)
獠也喜蛙
@tux543
Fri, Jun 28, 2024 4:25 PM
' ㅂ' KIRA™ : 跟風效應居多，希望大家跟完風也會覺得不好吃，就讓酸菜魚的風潮倒光吧，真心吃不懂
鬍鬚水分子
@Xconzona
Fri, Jun 28, 2024 4:28 PM
酸菜魚就是一道暴力美學的料理，幾乎沒有風味層次可言，反正就是酸、辣、油
想冬眠ㄉXin
@stanley36
Fri, Jun 28, 2024 4:32 PM
光聽名字就不想吃，中國菜沒一樣吃的習慣
獠也喜蛙
@tux543
Fri, Jun 28, 2024 4:35 PM
鬍鬚水分子 : 而且還是超級簡單粗暴的酸、辣、油，明明這三個元素可以疊加、玩轉出很棒的風味，但實際吃下去會因為它過於簡單粗暴而震驚
獠也喜蛙
@tux543
Fri, Jun 28, 2024 4:36 PM
Fri, Jun 28, 2024 4:37 PM
想冬眠ㄉXin : 多人飯局酸菜魚目前是當紅選項，十分難避開
想冬眠ㄉXin
@stanley36
Fri, Jun 28, 2024 4:37 PM
獠也喜蛙 : 感覺就是蛋塔效應
獠也喜蛙
@tux543
Fri, Jun 28, 2024 4:38 PM
上次吃海底撈還有酸菜魚湯底可以選
我：不要選酸菜魚，我對X民酸菜魚有陰影
前同事：好哦那就不要選那個
獠也喜蛙
@tux543
Fri, Jun 28, 2024 4:38 PM
想冬眠ㄉXin : 還有三峽金牛角((
獠也喜蛙
@tux543
Fri, Jun 28, 2024 4:45 PM
為何 #酸菜魚 餐廳到處開？還有魔芋爽、螺螄粉、肉夾饃⋯解析中國食物在台大流行現象【懂商業 看商周】Ep...
BGs
@bernardily
Fri, Jun 28, 2024 4:46 PM
螺螄粉也是，中國引進台灣的網紅料理
M空(´Д)吊死在幼馴染的樹上
@soranoco
Fri, Jun 28, 2024 4:53 PM
我感覺台灣人應該比較喜歡多層次的口感，像是泰式
M空(´Д)吊死在幼馴染的樹上
@soranoco
Fri, Jun 28, 2024 4:54 PM
喜歡在一道食物裡面感受到多樣的味道
把大家的ナイス都砸在樹上的雞腿
@hack33552
Fri, Jun 28, 2024 5:14 PM
酸菜魚的煮法如果是用台灣的料理法跟調味來做應該是好吃的,我吃過小店是用海魚搭高湯來煮,不會太油太辣 湯的層次也不錯
欸樓
@Lsama
Fri, Jun 28, 2024 9:00 PM
這什麼東西，還好我的攤不會有這些中國網紅食物
璃宸・🍹👑カバー♾️ループ
@amy95275
Sat, Jun 29, 2024 12:09 AM
真正新鮮的魚一開始就不會想要用這樣的搭配去料理，重油重辣重酸還沒有層次，食材本身的味道直接消失
水煮魚因為公司聚餐老闆出錢叫的所以嚐鮮吃過，酸菜魚根本沒有那個慾望想去花錢吃
41暈船狗/帽帶
@yuzuki413
Sat, Jun 29, 2024 1:48 AM
我每次吃完都拉肚子...
第一次是想說去吃吃看
後面兩次是被不同人找去吃的...
不想再吃了...🥲🥲
M空(´Д)吊死在幼馴染的樹上
@soranoco
Sat, Jun 29, 2024 2:24 AM
像這種吃不出食材原本味道的，都會想是不是因為食材不好所以選擇用這種方式調理
狼狗傑
@JimHawkins
Sat, Jun 29, 2024 5:08 AM
贊同樓上推論👍
獠也喜蛙
@tux543
Sat, Jun 29, 2024 11:08 AM
BGs : 好多莫名其妙的東西被引進來，好統((
M空(´Д)吊死在幼馴染的樹上 : 真的用香料層層堆疊的料理才真的好吃 口味多變比較不容易膩
把大家的ナイス都砸在樹上的雞腿 : 有高湯的話層次就不同了，有深度有層次就會好吃～ X民那個感覺就是科技與狠活
獠也喜蛙
@tux543
Sat, Jun 29, 2024 11:13 AM
欸樓 : 吃過一次不知道我到底吃了什麼，簡直聚餐地雷
璃宸・🍹👑カバー♾️ループ : 吃過後完全不懂紅的點，台灣太多比酸菜魚更好吃的美食
41暈船狗/帽帶 : 辛苦了，這個吃下來確實對腸胃很負擔，而且價位上還不便宜……
獠也喜蛙
@tux543
Sat, Jun 29, 2024 11:15 AM
M空(´Д)吊死在幼馴染的樹上 : 說到海鮮，好吃程度哪比得上我們台灣呢
狼狗傑 : 對岸果然還是適合科技與狠活w
欸樓
@Lsama
Sun, Jun 30, 2024 3:37 AM
他們那邊有超級綠牡蠣，聽說會偽裝成馬祖產
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