🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 5:51 AM
1
夏天到了。
各位是飲料裡「愛加椰果」的還是「不加椰果」的？
店長姐姐居然不知道手搖飲很多會加椰果，她以為椰果就是天然椰子肉。
我跟她說天然不天然我是不知道，但是椰果有一個果酸味，我不是很喜歡加到奶茶裡面。
我發現台灣人大多數很愛這種口感，就想問問有沒有跟我一樣的少數派。
掰噗~
@baipu
說
Wed, Jun 26, 2024 5:51 AM
我猜有 (p-unsure)
🌈非洲大巫🍀王子
@sky6624
Wed, Jun 26, 2024 5:53 AM
不加派舉手!只有突然很想吃一堆料的時候才會加
Harry Lockhart
@applecandy92
Wed, Jun 26, 2024 5:55 AM
椰果是像香菇一樣長出來的！
犬山忍
@s255159
Wed, Jun 26, 2024 5:55 AM
一般不加，但上班時不能吃東西，所以需要糖分跟可以嚼的東西
所以上班前買的飲料會加，但主體飲料本身就會點無糖
水淺蔥🍀起床困難戶
@LostingWorld
Wed, Jun 26, 2024 5:57 AM
可以接受加在百香綠之類預期會有酸味的飲料，奶茶類的覺得衝突不會加
Harry Lockhart
@applecandy92
Wed, Jun 26, 2024 5:59 AM
奶茶類不會加椰果，只會加在青茶綠茶或水果類，而且覺得椰果太甜了平常不會主動加XD 想吃料會選波霸😂
犬山忍
@s255159
Wed, Jun 26, 2024 6:01 AM
啊，我沒想到奶茶，一般我都是喝紅茶
所以沒想過椰果奶茶的味道
嵐翌☆hen愛臉蕭威
@ara_x_ara
Wed, Jun 26, 2024 6:03 AM
不會主動加
若夜is秋來野菊立蒼髮
@lanceya
Wed, Jun 26, 2024 6:03 AM
我會吃，但不會主動加
我偏好無糖飲料
所以料如果本身有甜度除了芋圓或芋頭鮮奶，我就不會主動去加

我知道有人加椰果是喜歡他那種要Q不Q要嫩不嫩的口感(有聽朋友講過
焦炭性怡妏
@Ewinchen
Wed, Jun 26, 2024 6:07 AM
這邊手搖飲無糖純茶派～
肚子餓又不方便吃東西的時候，才會點波霸奶茶、奶蓋等等有含料的特調，而且基本上加料也不會選加椰果＠＠
多瓦悠蘭🌈KUMA島
@dowayoland
Wed, Jun 26, 2024 6:09 AM
椰果是椰子水發酵後凝固的膠狀物再加工，不過我也不喜歡加奶茶XD
༺༃ℬ𝓁𝓊ℯ𝒦ℯ𝓃𝓉༃༻
@BlueKent
Wed, Jun 26, 2024 6:10 AM
會加椰果派，但一般都是點紅茶，不喝奶茶所以不曉得加了後味道會變如何。
若夜is秋來野菊立蒼髮
@lanceya
Wed, Jun 26, 2024 6:15 AM
༺༃ℬ𝓁𝓊ℯ𝒦ℯ𝓃𝓉༃༻ : 椰果本身的酸味雖然不重，但我個人覺得加什麼飲料都還蠻明顯
尤其吃下去咬開的瞬間味道會更濃厚

我曾喝柳橙汁加椰果，還有檸檬蘆薈加椰果
前者兩種酸味各分各的
後者檸檬跟蘆薈還有椰果的酸未也很好分辨
蘆薈果肉本身也有一個酸味，跟椰果有點相近
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 6:20 AM
我是不會主動加，但比如說昨天被請喝金萱雙Q，我就覺得有點要酸不酸的，剛好有一顆百香果在冰箱加下去就覺得還ok。
有些飲料名字沒有寫是加椰果，我又很愛亂點，不小心不知在哪家點過奶茶+椰果。
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 6:21 AM
多瓦悠蘭🌈KUMA島 : 原來是這樣！
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 6:26 AM
https://images.plurk.com/2TIT4Eq1opFTNFRXniIEdc.jpg 好像是這個，椰奶茉莉綠茶加椰果好像還有芋泥
༺༃ℬ𝓁𝓊ℯ𝒦ℯ𝓃𝓉༃༻
@BlueKent
Wed, Jun 26, 2024 6:26 AM
若夜is秋來野菊立蒼髮 : 原來如此，飲料不同會有不同的綜合感。我點的飲料固定是紅茶，所以沒發現XD
沒吃過蘆薈果肉，有機會也想試試!
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 6:28 AM
目前噗友不加派居然偏多!
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 6:29 AM
若夜is秋來野菊立蒼髮 : 現在有些店的椰果很有化工味，就不是微酸程度有點可怕
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 6:29 AM
Harry Lockhart : 不是香菇吧
Harry Lockhart
@applecandy92
Wed, Jun 26, 2024 6:30 AM
🌈AkiRa : 菌菌長出來的（釀了你唷😂
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 6:31 AM
🌈非洲大巫🍀王子 : 犬山忍 : 水淺蔥🍀起床困難戶 : 焦炭性怡妏 : ༺༃ℬ𝓁𝓊ℯ𝒦ℯ𝓃𝓉༃༻ : 幫各位試過，椰奶綠茶加椰果有點一言難盡
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 6:32 AM
Harry Lockhart : 害我更不想吃了
若夜is秋來野菊立蒼髮
@lanceya
Wed, Jun 26, 2024 6:33 AM
🌈AkiRa : 我覺得是因為可加料，品項選擇太多了，椰果需要表面保濕，都會放在他們的保存液體裡面
加料的時候，店員如果沒有好好瀝掉那個保存液，就會一起丟進飲料中，增加酸度

那個化學醃漬櫻桃不知道你嚐過沒有，就是那種全紅的那種，它的保存液也是一股化工甜，裝飾飲料如果沒瀝掉，那個化工甜也會滲透進飲料裡www
若夜is秋來野菊立蒼髮
@lanceya
Wed, Jun 26, 2024 6:36 AM
Wed, Jun 26, 2024 6:36 AM
༺༃ℬ𝓁𝓊ℯ𝒦ℯ𝓃𝓉༃༻ : 就看旅人喝紅茶的速度

現在手搖飲的紅茶基本都是熱泡
放久了就容易帶上很淡的一點發酵酸
我覺得喝到後面不會有很明顯的落差

但如果旅人都喝很快，或都喝冷泡的話
那個酸度會蠻明顯的 (thinking)
༺༃ℬ𝓁𝓊ℯ𝒦ℯ𝓃𝓉༃༻
@BlueKent
Wed, Jun 26, 2024 6:45 AM
若夜is秋來野菊立蒼髮 : 中午買、到下班才喝完，應該無法歸在快吧。不過我手搖飲都是點全糖，所以發酵酸倒是沒感覺，也可能是我太木舌(掩面)
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 6:45 AM
是全糖把你舌頭麻痺了吧！
༺༃ℬ𝓁𝓊ℯ𝒦ℯ𝓃𝓉༃༻
@BlueKent
Wed, Jun 26, 2024 6:47 AM
🌈AkiRa : 全糖好喝!我是不會改的!!
穗香/小波
@fup6
Wed, Jun 26, 2024 7:01 AM
不加派。
就是想一口氣大吸特吸，咕嚕咕嚕暢飲的解渴爽感，吸到配料就中斷了暢飲的爽快感XD
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 7:01 AM
笑死，噗友會加奶茶，然後這邊都不加他震驚了
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 7:03 AM
穗香/小波 : 所有的料都不加嗎？
若夜is秋來野菊立蒼髮
@lanceya
Wed, Jun 26, 2024 7:03 AM
༺༃ℬ𝓁𝓊ℯ𝒦ℯ𝓃𝓉༃༻ : 加糖飲料會酸更快www
那旅人應該不會排斥椰果味道
但口感就不知道了www
穗香/小波
@fup6
Wed, Jun 26, 2024 7:05 AM
🌈AkiRa : 丟！(台語) 都不加，要吃料會傾向去吃剉冰
༺༃ℬ𝓁𝓊ℯ𝒦ℯ𝓃𝓉༃༻
@BlueKent
Wed, Jun 26, 2024 7:07 AM
若夜is秋來野菊立蒼髮 : 原來加糖會酸更快，這樣看來我真的是木舌了，完全沒感覺XD
就是不排斥椰果味道和口感才會加在飲料裡嘛~~
༺༃ℬ𝓁𝓊ℯ𝒦ℯ𝓃𝓉༃༻
@BlueKent
Wed, Jun 26, 2024 7:10 AM
穗香/小波 : 這邊和旅人的選擇相反。我喝飲料會加料，剉冰則是吃僅有糖水的清冰
梨安子@BN爆炸健康體操
@lian4302
Wed, Jun 26, 2024 7:13 AM
飲料不主動加，有加的照喝
但是果凍裡面有椰果我還蠻喜歡的
綠葉✩
@caranrod
Wed, Jun 26, 2024 7:21 AM
Wed, Jun 26, 2024 7:26 AM
椰果是在椰子汁裡培養發酵菌種長出來的東西噢！類似醋裡面的醋母～一些醋酸菌的產物，說是某種菇（？）好像也行，康普茶和醋裡也會長，查紅茶菇或醋母可以看到它的樣子
所以他天生酸酸的，因為基本上像是用椰子汁做醋時長出來的
我很喜歡椰果的奇怪咬感所以都會加
坧稫 Δ
@MichLeo
說
Wed, Jun 26, 2024 7:43 AM
我只加仙草凍 :3
亞特拉斯@修練中
@blackshake
Wed, Jun 26, 2024 7:46 AM
不加椰果 純茶葉習慣了 真的要甜或口感會考慮自己找果醬或梅子 檸檬片
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 8:29 AM
綠葉✩ : 奇怪的知識增加了!不過我剛剛看一些資料說「現在化工發達椰果不一定是椰子汁做的」跟仙草愛玉一樣也有化工的
嘎比熊
@loyabear
Wed, Jun 26, 2024 8:35 AM
不加椰果，主要是因為太甜和不喜歡他的糖漿味
若夜is秋來野菊立蒼髮
@lanceya
Wed, Jun 26, 2024 8:37 AM
🌈AkiRa : 你提到愛玉
因為我兒子幼稚園的活動關係
有幸吃過他們班上小朋友搓的真手工愛玉，口感跟化工的差異非常明顯
有機會一定要吃一次XDDD
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 8:43 AM
若夜is秋來野菊立蒼髮 : 鶯歌有一家阿公的愛玉好像是真的
若夜is秋來野菊立蒼髮
@lanceya
Wed, Jun 26, 2024 8:44 AM
是不是在鶯歌老街附近（不是在老街裡面
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 8:44 AM
梨安子@BN爆炸健康體操 : 果凍椰果我也小時候超愛的，現在好像還好了
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 8:54 AM
若夜is秋來野菊立蒼髮 : 在南雅路淳香豆花，我剛看大家都說那家豆花還好（我都買檸檬愛玉，檸檬是現榨），老街附近是有一間阿嬤ㄟ豆花（我都買草籽粿），鶯歌以前有一間晚上的豆花車，我只吃那家的豆花，但好像收掉了 。
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 8:55 AM
坧稫 Δ : 仙草我也很喜歡，苦甜苦甜很棒
梨安子@BN爆炸健康體操
@lian4302
Wed, Jun 26, 2024 8:56 AM
業務(?)愛玉就偷懶或是比較便宜所以用別的凝結劑吧
不然感覺從愛玉子萃取成分應該也沒有多難啊 (thinking)
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 8:57 AM
嘎比熊 : 亞特拉斯@修練中 : 這裡不加的噗友越來越多，感覺要引發聖戰了
若夜is秋來野菊立蒼髮
@lanceya
Wed, Jun 26, 2024 8:58 AM
梨安子@BN爆炸健康體操 : 很累
要不停搓揉
加凝結劑等他自動凝固就好
手工愛玉要一直搓，搓到釋出的成分足夠了才會凝結
而且搓得慢了會一部份太硬，一部份太軟（凝結不全面
梨安子@BN爆炸健康體操
@lian4302
Wed, Jun 26, 2024 8:59 AM
有查到小學生科展用超音波震盪去萃取愛玉子成分
有工廠設備要弄應該是很簡單啦
若夜is秋來野菊立蒼髮
@lanceya
Wed, Jun 26, 2024 8:59 AM
很多年前，看草地狀元有印象店家說還不能用機器，機器力道太大，雜質會很多，導致賣相跟口感不好

所以還是手工居多

不過這麽多年過去了，不知道有沒有人研發出新機器取代人工
梨安子@BN爆炸健康體操
@lian4302
Wed, Jun 26, 2024 9:01 AM
不過我查到的幾乎都是直接萃取愛玉的健康成分的 (rofl)
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 9:06 AM
梨安子@BN爆炸健康體操 : 超音波感覺好高科技哦！然後我看的文章是講什麼愛玉小蜂是台灣特有種覺得好像很可愛
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 9:08 AM
若夜is秋來野菊立蒼髮 : 所以我很久沒去了也不知道那家還是不是真的手工愛玉？畢竟台灣人工也是越來越貴
若夜is秋來野菊立蒼髮
@lanceya
Wed, Jun 26, 2024 9:10 AM
我自己是店家態度和善，用料良心，環境乾淨，貴一點就貴一點沒關係www
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 9:12 AM
若夜is秋來野菊立蒼髮 : 鶯歌這裡漲價會被靠腰到死，這些人也不一定覺得手工有價值
若夜is秋來野菊立蒼髮
@lanceya
Wed, Jun 26, 2024 9:13 AM
哭
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 9:16 AM
鶯歌餐飲真的好難混，疫情前就有一個阿嬤說我們135一碗麵太貴肯定會倒閉，湯裡菜切太細（那明明就是刀工）。現在已經160一碗了。（公司公定價格）
那個阿嬤還穿很高級有燙頭髮那種。
若夜is秋來野菊立蒼髮
@lanceya
Wed, Jun 26, 2024 9:31 AM
不知道是什麼麵
但我們林口這邊，牛肉清湯麵都要90起跳了，大概有幾片綠葉
要吃到肉也要有160以上了
台南牛肉產地，夜市都要200一份了
綠葉✩
@caranrod
Wed, Jun 26, 2024 10:20 AM
🌈AkiRa : 因為那玩意兒在紅茶裡或果汁裡甚至單純糖水也可以長，所以椰子汁就...成本太高吧XDDD隨便用個營養豐富的糖水讓牠長就好完全就是在釀酒和醋
🌈AkiRa
@akira7umi
Wed, Jun 26, 2024 1:50 PM
綠葉✩ : 你形容的怎麼好像史萊姆之類的生物？！我一直以為是椰汁+吉利丁
以後怎麼面對！
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