ಠ_ಠ
@anonymous
偷偷說
Sun, Jun 23, 2024 9:19 AM
Tue, Sep 10, 2024 11:58 AM
17
曾在精神專科醫院的長照病房服務近五年。當我是菜鳥時發生厭食病患早上叫不起床、送醫後急救無效的事件，造成我很大陰影。
後來只要有厭食症(藥物副作用、食道狹窄症、或就是不肯吃) 我都會在大夜班有空時弄東西，清晨開飯前盯著他們吃(長照病房很特殊，夜班只會有一位照服員，真的開飯時我無法去確認他們有吃或偷偷倒掉)
但問題來了，其實
我不會做菜.......
所以我做了很多稀奇古怪的東西。
我知道做這種鬼東西給人吃是虐待！我知道啦
＞＿＜
但我那時候真的很怕又有厭食症死掉，
而且也怕體重驟降、會被護理師罵我們照服員沒把病人照顧好
ಠ_ಠ
Sun, Jun 23, 2024 9:19 AM
((深夜在病房做菜))
從家裡帶顏色異常番薯，發育不良的小蘿蔔加上青花菜的粗梗(青花菜本身我自己吃掉了)
切條得切得累時忽然想到...我幹嘛不用剉籤板?
有些人是有糖尿病但又厭食的，
為了避免他們在開飯時趁亂逃跑 (這樣會在吃血糖藥後昏倒)
所以我在早餐開飯前會先盯著他們喝牛奶 (而且覺得只有喝牛奶太無聊，會隨機找東西打成泥拌進牛奶裡...
像前日點心時間剩的布丁或餅乾、剩的飯後水果....總之不浪費食物是美德
但我自己都覺得紫色牛奶有點恐怖。
ಠ_ಠ
Sun, Jun 23, 2024 9:20 AM
員工尾牙聚餐有剩下一大盤炸蘿蔔糕！！
帶回病房後，把我放在冰箱裡的生高麗菜切碎，
醬油加水灑上一點糖煮一下(做成甜醬油膏)
蘿蔔糕也切細進果汁機絞碎！進電鍋蒸熱
切碎的高麗菜川燙後加上醬油膏
（纖維質很重要！）
可能不錯吃吧？至少大家不用我特別盯就吃光了。
別在意窗外的人，有些可愛的病人睡不著我看我在玩什麼
ಠ_ಠ
Sun, Jun 23, 2024 9:20 AM
年節前的週一大夜超忙但ｂｍｉ過輕的要秤體重了我不會認輸！
名稱:《奶油南瓜泥拌蘑菇濃湯麵線》
沒有蛋白質就用高熱量奶油啦！！！！
（還是美乃滋熱量更高？）
當天一整個超趕場 囧
迅速在四點之前量完血壓耳溫換完尿布，
行動不便者全部抱下床綁在輪椅上，
五點之前餵完所有ＢＭＩ過輕、糖尿病厭食者、
和手骨折沒辦法自己吃飯的人 囧
六點正常開飯時間盯一般病患用餐。
ಠ_ಠ
Sun, Jun 23, 2024 9:20 AM
((除夕特餐))
因為是除夕所以厚工一點。
《紫薯蘿蔔奶油濃湯》！！
作法和馬鈴薯蘑菇濃湯一樣，但改用紫薯和蘿蔔(因為去菜園拔就有)
紫薯三粒切片蒸熟後，與洋蔥和紅蘿蔔以奶油炒到微焦，
進果汁機打成泥(前置作業)，帶到病房後倒入配方牛奶
(病房無限提供XDD)、少量雞湯塊煮過，
最後放入微波後的剪碎吐司丁!!!!
：：：
～～看起來超級難吃！！！
ಠ_ಠ
Sun, Jun 23, 2024 9:20 AM
因為連日大夜很累，沒去菜園所以拿廚房有的菜隨便弄弄。
《田園紅鳳菜奶油燴飯》 紅鳳菜和蒜頭、高麗菜、胡蘿蔔炒過打成泥，電鍋蒸熱的白飯(病房前一天剩下的) 伴上奶油，倒入少許胡椒和鹽巴!!!
:
難吃到我自己差點哭出來！！
我自己超級味覺盲，只能分辨能吃和不能吃。
但這次我徹底感受到
這鬼東西超難吃！！
我還是恬不知恥地拿給厭食症病患...
對他說這全素的喔(→他討厭吃肉)，
他吃一口、皺了眉頭說『好苦好難吃』
對不起我這次不逼你一定要吃了
ಠ_ಠ
Sun, Jun 23, 2024 9:21 AM
（情人節特餐）
微薄的蛋白質是從自家冰箱裡翻出一些肉加鮮雞精和蘿蔔蒸熟。
我實在想不出讓人胖的辦法了所以用巧克力拌飯下去蒸～～
反正肯吃大概就是好吃？
今天的牛奶是打泥香蕉牛奶
然後打成泥的紅蘿蔔、肉、青花菜配巧克力飯是這樣
情人節快樂
ಠ_ಠ
Sun, Jun 23, 2024 9:21 AM
((上班前先在家裡做))
紅蘿蔔、蘿蔔葉切碎先以開水燙過。
蒜頭爆香、加一匙鮮雞精將蘿蔔葉下去拌炒關火。
再把紅蘿蔔丁放下去攪一攪。
－－－吃起來味道很正常，是可以吃的東西！！
所以我上次紅鳳菜吃起來苦是因為沒有先燙過?!
:
但還是打成泥。
好、好啦樣子很恐怖但味道還是不錯。 真、真的啦！！
ಠ_ಠ
Sun, Jun 23, 2024 9:22 AM
（護理師要把其中兩位厭食症轉走了）
但
我明明是想研發新料理華麗餞別的卻徹底失敗
！！！！
《米汁南瓜蒸蛋》
南瓜切碎，併前夜的剩飯打成泥、(自認為弄成南瓜米糕的概念)
加入熱牛奶攪拌成糊狀，打兩顆蛋放下去攪勻，然後電鍋蒸....
為什麼在鍋子裡變成南瓜蛋花湯了!!!
※同事說我蒸得太久、而蛋放太少
※媽媽說粥若和蛋一起蒸、結構會破碎不凝固
ಠ_ಠ
Sun, Jun 23, 2024 9:23 AM
這是很多年前我還在病房的事了
只是部分我覺得自己做的比較不恐怖的。。。。。
dove502
Sun, Jun 23, 2024 9:25 AM
視覺上好精彩
ಠ_ಠ
Sun, Jun 23, 2024 9:26 AM
dove502: 對不起，我當年真的盡力了
salmon8122
Sun, Jun 23, 2024 9:29 AM
感覺這些東西即使是沒有厭食症應該也很難吃得下去，但可能是我個人太挑食......嗎
ಠ_ಠ
Sun, Jun 23, 2024 9:32 AM
salmon8122: 會PO這個這麼多年前的事....
是因為我現在也得了厭食症(本身有雙相情緒障礙，調藥後開始厭食)
現在吃飯要同事和弟弟監視
至少就算是正常的飯菜，在我眼裡也跟這些一樣噁心XDDD
salmon8122
Sun, Jun 23, 2024 9:37 AM
ಠ_ಠ: 竟然......辛苦你ㄌ
taurus5636
Sun, Jun 23, 2024 9:38 AM
Sun, Jun 23, 2024 9:38 AM
是因為是老人家才都打成泥嗎？
bat8992
Sun, Jun 23, 2024 9:38 AM
Sun, Jun 23, 2024 9:38 AM
噗主真是火力全開可以感受到你熾熱的心 XD
不過紅鳳菜真的很挑人吃
ಠ_ಠ
Sun, Jun 23, 2024 9:48 AM
salmon8122:
報應嗎....
(遠望)
現在晚餐都是我弟親自煮菜盯我吃(他做菜很正常! 跟我不一樣)
他威脅我不吃光就打泥要我用喝的。
居然用我的魔法對付我啊....
ಠ_ಠ
Sun, Jun 23, 2024 9:50 AM
taurus5636: 不是，是因為有的是食道狹窄症。
而且我只有一個照服員，
卻有八十個病患
，
我必須讓他們快點吃掉，打泥比較方便
我的長照病房比較特殊所以是這種人力比
ಠ_ಠ
Sun, Jun 23, 2024 9:56 AM
bat8992: 我後來轉身心障礙機構開課教烹飪(→聽到我要教烹飪社工狂笑)
現在為了身心障礙生的發展。我煮東西正常多了
蔥花餅
艾草粿
巧克力鬆餅
falcon6261
Sun, Jun 23, 2024 10:18 AM
怎麼可以說是報應，聽到噗主這麼努力照顧病患，後來也有厭食好心疼，希望噗主快快恢復
taurus5636
Sun, Jun 23, 2024 10:23 AM
那我覺得算是不得已而為（打成泥），純論食物的話還好啦，而且你也說吃起來味道不錯了
snail5200
Sun, Jun 23, 2024 10:29 AM
falcon6261: 謝謝，剛調藥的關係。
之前也有病患會出現這種副作用，通常兩三個月會回復正常進食。
呃....通常
，我滿幸運的，有弟弟和同事在盯著吃
bat8992
Sun, Jun 23, 2024 10:30 AM
ಠ_ಠ: 等等這前後的落差也 XDDD 看起來好好吃
ಠ_ಠ
Sun, Jun 23, 2024 10:40 AM
bat8992: 八年的時間差XDD 我後來發誓要給人吃好看點的東西XD
bat8992
Sun, Jun 23, 2024 2:03 PM
噗主是設定目標就會全力達成的類型吧！中間都默默的練習嗎？
ಠ_ಠ
Sun, Jun 23, 2024 2:53 PM
bat8992: 算是？我當時的目標是厭食症不能再死在我面前，
ＢＭＩ過低的人體重不能比我輕。
近五年間，到我離職前做到了。
sushi6177
Sun, Jun 23, 2024 5:48 PM
我覺得不錯吃的說，還是是因為我也跟噗主一樣只會分別能吃跟不能吃的原因啊
ಠ_ಠ
Tue, Jun 25, 2024 12:38 AM
sushi6177:
我當時也覺得這很可以 (毫無正常三觀)
載入新的回覆
後來只要有厭食症(藥物副作用、食道狹窄症、或就是不肯吃) 我都會在大夜班有空時弄東西，清晨開飯前盯著他們吃(長照病房很特殊，夜班只會有一位照服員，真的開飯時我無法去確認他們有吃或偷偷倒掉)
但問題來了，其實我不會做菜.......
所以我做了很多稀奇古怪的東西。
我知道做這種鬼東西給人吃是虐待！我知道啦＞＿＜
但我那時候真的很怕又有厭食症死掉，
而且也怕體重驟降、會被護理師罵我們照服員沒把病人照顧好
從家裡帶顏色異常番薯，發育不良的小蘿蔔加上青花菜的粗梗(青花菜本身我自己吃掉了)
切條得切得累時忽然想到...我幹嘛不用剉籤板?
有些人是有糖尿病但又厭食的，
為了避免他們在開飯時趁亂逃跑 (這樣會在吃血糖藥後昏倒)
所以我在早餐開飯前會先盯著他們喝牛奶 (而且覺得只有喝牛奶太無聊，會隨機找東西打成泥拌進牛奶裡...
像前日點心時間剩的布丁或餅乾、剩的飯後水果....總之不浪費食物是美德
但我自己都覺得紫色牛奶有點恐怖。
帶回病房後，把我放在冰箱裡的生高麗菜切碎，
醬油加水灑上一點糖煮一下(做成甜醬油膏)
蘿蔔糕也切細進果汁機絞碎！進電鍋蒸熱
切碎的高麗菜川燙後加上醬油膏
（纖維質很重要！）
可能不錯吃吧？至少大家不用我特別盯就吃光了。
別在意窗外的人，有些可愛的病人睡不著我看我在玩什麼
名稱:《奶油南瓜泥拌蘑菇濃湯麵線》
沒有蛋白質就用高熱量奶油啦！！！！
（還是美乃滋熱量更高？）
當天一整個超趕場 囧
迅速在四點之前量完血壓耳溫換完尿布，
行動不便者全部抱下床綁在輪椅上，
五點之前餵完所有ＢＭＩ過輕、糖尿病厭食者、
和手骨折沒辦法自己吃飯的人 囧
六點正常開飯時間盯一般病患用餐。
因為是除夕所以厚工一點。
《紫薯蘿蔔奶油濃湯》！！
作法和馬鈴薯蘑菇濃湯一樣，但改用紫薯和蘿蔔(因為去菜園拔就有)
紫薯三粒切片蒸熟後，與洋蔥和紅蘿蔔以奶油炒到微焦，
進果汁機打成泥(前置作業)，帶到病房後倒入配方牛奶
(病房無限提供XDD)、少量雞湯塊煮過，
最後放入微波後的剪碎吐司丁!!!!
：：：
～～看起來超級難吃！！！
《田園紅鳳菜奶油燴飯》 紅鳳菜和蒜頭、高麗菜、胡蘿蔔炒過打成泥，電鍋蒸熱的白飯(病房前一天剩下的) 伴上奶油，倒入少許胡椒和鹽巴!!!
:
難吃到我自己差點哭出來！！
我自己超級味覺盲，只能分辨能吃和不能吃。
但這次我徹底感受到這鬼東西超難吃！！
我還是恬不知恥地拿給厭食症病患...
對他說這全素的喔(→他討厭吃肉)，
他吃一口、皺了眉頭說『好苦好難吃』
對不起我這次不逼你一定要吃了
微薄的蛋白質是從自家冰箱裡翻出一些肉加鮮雞精和蘿蔔蒸熟。
我實在想不出讓人胖的辦法了所以用巧克力拌飯下去蒸～～
反正肯吃大概就是好吃？
今天的牛奶是打泥香蕉牛奶
然後打成泥的紅蘿蔔、肉、青花菜配巧克力飯是這樣
情人節快樂
紅蘿蔔、蘿蔔葉切碎先以開水燙過。
蒜頭爆香、加一匙鮮雞精將蘿蔔葉下去拌炒關火。
再把紅蘿蔔丁放下去攪一攪。
－－－吃起來味道很正常，是可以吃的東西！！
所以我上次紅鳳菜吃起來苦是因為沒有先燙過?!
:
但還是打成泥。
好、好啦樣子很恐怖但味道還是不錯。 真、真的啦！！
但我明明是想研發新料理華麗餞別的卻徹底失敗！！！！
《米汁南瓜蒸蛋》
南瓜切碎，併前夜的剩飯打成泥、(自認為弄成南瓜米糕的概念)
加入熱牛奶攪拌成糊狀，打兩顆蛋放下去攪勻，然後電鍋蒸....
為什麼在鍋子裡變成南瓜蛋花湯了!!!
※同事說我蒸得太久、而蛋放太少
※媽媽說粥若和蛋一起蒸、結構會破碎不凝固
只是部分我覺得自己做的比較不恐怖的。。。。。感覺這些東西即使是沒有厭食症應該也很難吃得下去，但可能是我個人太挑食......嗎是因為我現在也得了厭食症(本身有雙相情緒障礙，調藥後開始厭食)
現在吃飯要同事和弟弟監視
至少就算是正常的飯菜，在我眼裡也跟這些一樣噁心XDDD
不過紅鳳菜真的很挑人吃
報應嗎....(遠望)現在晚餐都是我弟親自煮菜盯我吃(他做菜很正常! 跟我不一樣)
他威脅我不吃光就打泥要我用喝的。
居然用我的魔法對付我啊....
而且我只有一個照服員，
卻有八十個病患，我必須讓他們快點吃掉，打泥比較方便
我的長照病房比較特殊所以是這種人力比
現在為了身心障礙生的發展。我煮東西正常多了
蔥花餅
艾草粿
巧克力鬆餅
之前也有病患會出現這種副作用，通常兩三個月會回復正常進食。
呃....通常，我滿幸運的，有弟弟和同事在盯著吃ＢＭＩ過低的人體重不能比我輕。
近五年間，到我離職前做到了。
我當時也覺得這很可以 (毫無正常三觀)