【食記】蘆洲的拉麵戰場似乎也不小
Tsuzukeru ramen 続拉麵
豚骨／味噌湯細麵＆雞白／濃厚蝦扯蛋粗麵
叉燒飯＆魚子蟹肉棒飯

前陣子在拉麵浪人的社群裡面，發現有人在講蘆洲的拉麵，推了有三、四家，因此順著那個清單，和家姊一起來吃。

豚骨湯的濃郁程度很超出我們意料，裡面甚至還浮著豬背脂，硬度適中的細麵吃起來微有嚼勁，叉燒肉是大塊的角煮焢肉，肉質軟嫩，但其中有一塊略有嚼勁。

雞白湯底的蝦味湯則是有很濃厚的蝦殼、蝦醬氣味，濃郁程度比豚骨湯稍微低一些，但相對較不膩口，硬度偏硬的粗面吃來帶有麵心感，而舒肥雞叉燒非常大塊，咬起來很過癮，只是上頭的蝦卵（或魚卵？）在這濃郁的湯頭和富有嚼勁的麵條與雞肉之間，其實不太有存在感。

叉燒飯的炭燒味道很濃厚，裡面同時有角煮豬叉燒和舒肥雞叉燒，配上甜甜的美乃滋，味道很有層次；而魚子蟹肉棒飯則是有魚卵與蟹肉棒，是這一餐下來吃得味道最清爽的餐點，同樣也有美乃滋增添風味層次。

總結來說，這家拉麵的風味感受有超過它價位給我的期待，是個想吃拉麵又不想太隨便、可以好好享受的選擇～

嗚嗚這不是半夜該看的東西

芋頭火鍋 : 餓齁