【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 潭子區
咖啡店家： 弎食
店家位置：台中市潭子區潭子街二段50號
衣索比亞🇪🇹 耶加雪菲 日曬
台灣🇹🇼 阿里山 日曬
衣索比亞🇪🇹 耶加雪菲 紅圈計畫 夏茉卡

1.咖啡品項：台灣🇹🇼 古坑 中淺焙 日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：杜鵑濾杯
咖啡風味：乾香聞起來帶有一麥稈香跟茶香，麥稈的香氣比古坑還要清爽一點，熱咖啡尾韻帶有一點甜感，放涼喝起來帶有一點點果乾酸甜，風味不會很強烈，帶有口腔保留度

2.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 耶加雪菲 G1 淺焙
沖煮方式：手沖
使用濾杯：杜鵑濾杯
咖啡風味：乾香聞起來帶有一點果皮香，香氣溫和，稍微放涼的咖啡喝起來尾韻帶有水果製果乾的甘甜，感受不太到酸感，口腔尾段帶有水果果皮的口感，咖啡入喉後會感受到一點紅茶的茶感、一點水果茶的感覺

3.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 耶加雪菲 紅圈計畫 夏茉卡 ，淺焙 水洗
沖煮方式：手沖
使用濾杯：杜鵑濾杯
咖啡風味：乾香帶有水果調的酸香，熱咖啡喝起來有水果果乾的風味，夾雜著百香果、橙子的酸香調風味，尾韻帶有溫厚的甜感
放涼之後聞起來還帶有一點花香，喝起來帶有橙汁的風味，尾韻帶有一點水果果汁的酸調，酸感並不明顯，橙汁的口腔保留度不錯，我喜歡放涼後的版本
店家紀錄：橙花、茉莉花、百香果、血橙、葡萄

這次的咖啡使用跟以往不一樣的磨豆機，之前大抵上是使用鬼刀式的磨豆機，這次是用錐刀
錐刀磨出來的咖啡，風味更加溫厚拉出甜感，感受得到水果調的酸感，但是路線比較溫和