【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 潭子區
咖啡店家： 弎食
店家位置：台中市潭子區潭子街二段50號
衣索比亞🇪🇹 利姆 藝妓 藝伎 日曬
衣索比亞🇪🇹 耶加雪菲 G1 水洗
台灣🇹🇼 古坑

1.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 利姆 藝妓
淺焙 ，日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：杜鵑濾杯
咖啡風味：乾香聞起來帶有果皮乾的發酵香，熱咖啡聞起來帶有烘焙果等的發酵甜感，咖啡稍微放涼拉出一點酒感酒香，應該是豆子日曬發酵處理，酒感有存在感，但不會很強烈。尾韻拉出延展的甜感，帶出回甘的甜感，甜感會稍微延展於口腔之間，帶有一點口腔保留度，喝過咖啡後喝開水，會拉出很突顯的甜感。

2.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 耶加雪菲 淺焙 水洗
沖煮方式：手沖
使用濾杯：杜鵑濾杯
咖啡風味：乾香聞起來帶有一點檸檬皮、萊姆皮的清香，喝的時候咖啡稍微放置常溫，喝起來帶有檸檬皮、萊姆調的清新酸感，酸感不會很強烈，算是蠻清晰的酸感，酸感會延展於口腔之間
放涼後感覺稍微拉出一點紅茶調的茶感，有點感覺像是在喝檸檬紅茶

3.咖啡品項：台灣🇹🇼 古坑 中淺焙 水洗
沖煮方式：手沖
使用濾杯：杜鵑濾杯
咖啡風味：乾香聞起來帶有一點麥稈味，好像還有一點麥茶香，感覺是蠻標準的古坑路線。
熱咖啡喝起來感覺像是麥味比較重的餅乾🍪，稍微放涼麥味就不太明顯了，喝起來反而帶有可可調，口感厚實滑順，再稍微放涼拉出莓果的酸調
完全放涼後入口帶有一點乾淨的柑橘酸調，接著拉出烏龍茶的茶感，酸感入口就消失了，茶感會延展於口腔之間，帶有一點口腔保留度
這支以台灣豆來說，口感的風味蠻有層次的，蠻令人驚喜的
店家紀錄：柑橘、花香、莓果、熟成紅茶、焦糖、可可，滑順甘醇