今天中餐模擬考

三絲冬瓜捲大成功，老師覺得冬瓜片切得很漂亮，但因為考試是用薑絲，同組人表示味道超辣

五香炸肉條老師點評因為醃料的蔥薑蒜沒有清乾淨就沾麵糊，導致容易焦。泡打粉不夠所以沒發起來（但我到調味區的時候泡打粉已經見底了…）。味道我覺得可以，但同組人覺得味道太淡；隔壁組的肉條有嘭，炸麵皮很香，有鎖住肉汁的感覺，但同組人表示是因為對方調味下比較重。

三色煎蛋第一次翻失敗，第二次救回來，反而是裡面老師最滿意的

剩下的課就輕鬆無壓力直到結訓了，之後就等九月的即測即評

今天整體的時間掌控還不錯，煮完裝盤後還有預留十分鐘，但這十分鐘其實還要清洗廚具……有點微妙

算了，沒過就算了，我也不會再考第二次了