【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： 橘海
店家位置：台中市大雅區雅環路三段19巷17號
哥斯大黎加🇨🇷 布蘭卡 芒果莊園 百香蜜處理
哥倫比亞🇨🇴 尼加拉瓜🇳🇮 黑珍珠日式烘焙
尼加拉瓜🇳🇮 希諾特加 聖荷西莊園 厭氧慢乾日曬

1.咖啡品項：哥斯大黎加 布蘭卡 芒果莊園 淺焙，百香蜜處理
沖煮方式：手沖
咖啡風味：乾香聞起來稍微有一點點熱帶水果調的發酵感，但不會很強烈；熱咖啡喝起來帶有一點芒果乾，尾韻拉起甜感，放涼後酸感更明顯，有點莓果乾的風味，完全放涼後稍微有點葡萄、蘋果調，尾韻再拉一點甜感
不管是熱飲還是放涼，尾韻的甜感都會淡淡的延展於口腔之間，口腔保留度還好
店家紀錄：麥芽糖、青蘋果、葡萄、鳳梨、水果糖

2.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 &尼加拉瓜🇳🇮 黑珍珠日式烘焙，中深焙
使用濾杯：Kono濾杯
咖啡風味：這支店家表示算是焙度非常深的豆子了，乾香聞起來不會有出油、焦味等雜感。沖煮上，專程使用kono濾杯，沖煮水溫與上支哥斯大黎加相同，採用差不多90。c，沖煮完成後，店家有兑水拉風味。
這支咖啡聞起來也不會有油耗味與焦味，一般高焙度的咖啡非常容易有這種狀況，熱咖啡喝起來口感厚實，感覺很像日式烘焙的風格；喝起來沒有苦感，咖啡風味會稍微延展於口腔；放涼後會稍微拉出酸感，屬於咖啡調的酸感，不是瓜果路線的酸
店家紀錄：奶油、太妃糖、焦糖、木質調、稻麥

3.咖啡品項：尼加拉瓜🇳🇮 希諾特加 聖荷西莊園淺焙，厭氧慢乾日曬
沖煮方式：手沖
咖啡風味：外帶回家咖啡已經半涼，大概兩口紀錄））
乾香聞起來帶有一點發酵感，猜測是厭氧加慢乾處理導致有發酵感。溫熱咖啡喝起來帶有蠻明顯的酸感，咖啡入口時，咖啡於口腔中會稍微拉出薑的風味 ，很特別，咖啡要入喉時，先後拉出蜜蘋果跟香瓜的風味，香瓜風味會後續的延展於口腔之間
整體上，前段的薑風味還蠻有存在感的，很有趣，後續再逐漸拉出水果調的風味
店家紀錄：薑、蜜蘋果、香瓜、樹葡萄