【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： 手感咖啡
店家位置：台中市大雅區學府路390號
衣索比亞🇪🇹 古吉 罕貝拉 74112
瓜地馬拉🇬🇹 安提瓜 花神 貝拉卡摩耶 波旁 卡杜拉
衣索比亞🇪🇹 耶加雪菲 柯契爾 非洲原生種
衣索比亞🇪🇹 西達摩 卡拉莫 74152

1.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 古吉 罕貝拉 T.O.H 冠軍 74112 淺焙，水洗
海拔：2100～2150m
沖煮方式：手沖
使用濾杯：星芒
咖啡風味：這支是從冰箱出來的，剛出冰箱的時候喝起來帶有明顯的甜感，稍微放置常溫後，聞起來帶有一點蜂蜜、奶油的香甜感，喝起來稍微拉出一點酸感，口感極似蜂蜜，入口一點果桃風味，中間段帶有佛手柑、奶油感
店家紀錄：花香、杏桃、佛手柑、蜂蜜、奶油感，風味強勁，酸值明亮，高甜感，高乾淨度

2.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 耶加雪菲 柯契爾 非洲原生種 中焙，水洗
海拔：1800～2100m
沖煮方式：手沖
使用濾杯：星芒
咖啡風味：這支是拉到中焙的柯契爾，熱咖啡喝起來就帶有非常明顯的甜感，很像是糖類熬煮過，延展度高的甜感
咖啡放涼至常溫後，聞起來有點紅糖香，酸感會稍微往上拉升，有點橙皮、檸檬草等比較清爽的酸感，中段有點柚子皮的風味，口腔的甜感沒有那麼明顯了，但尾段還是有熬煮紅糖的風味，完全放涼後，屬於柯契爾的柑橘調的風味就蠻明顯的
帶有一點口腔保留度，口感帶有滑順的甜感
店家紀錄：柳橙、杏桃、檸檬草、紅糖、柚子，口感飽滿滑順，甜感綿長，平衡度佳

3.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 西達摩 卡拉莫 74152
淺焙 ，日曬
海拔：2200m
沖煮方式：手沖
使用濾杯：星芒
咖啡風味：這支聽店家說是特別精選，乾香聞起來帶有強烈且集中的香氣，但香氣不會直衝鼻腔，聞起來有點像是玫瑰精油的香氣
熱咖啡喝起來帶有一點蔓越莓的酸感，酸感不會很強烈，口感上與其說是新鮮蔓越莓的酸甜，更像是熬煮過的覆盆子果醬、蔓越莓果醬那種溫和濃稠的甜感中夾雜出果醬的酸感
完全放涼後聞起來帶有果醬濃郁的香氣，喝起來委尾韻拉出延展感的甜味，甜感算蠻清爽的也保有一點口腔保留度
店家紀錄：玫瑰、覆盆子、蔓越莓、杏桃、蜜甜

4.咖啡品項：瓜地馬拉 🇬🇹 安提瓜 花神 貝拉卡摩耶 波旁 卡杜拉 中淺焙，水洗
海拔：1600～1800m
沖煮方式：手沖
使用濾杯：星芒
咖啡風味：大概兩口紀錄）））熱咖啡喝起來帶有蠻明顯的榛果、巧克力調，是瓜地馬拉蠻常見的風味
放涼後尾韻帶有一點點甜感，一點點口腔保留度
店家紀錄：花香、白柚、油桃、蜂蜜、榛果、杏仁、巧克力、水果酸甜融洽，口感滑順、回甘