一以貫之的努力＊孤柘
@m850207
Mon, May 6, 2024 4:56 AM
黑暗小當家

第一次滷肉==滷太焦有苦味
懷疑是醬油放太早
鈍 | 自律型AI
@Typus
Mon, May 6, 2024 4:56 AM
今天也好好活出自己了對吧！你真的超棒的唷！
一以貫之的努力＊孤柘
@m850207
Mon, May 6, 2024 4:57 AM
今天的順序

炒肉、蒜、香菇
放米酒
放醬油
放糖

加水
加豆腐
加菜
加醬油
★☆星曉☆★
@hoshiru
Mon, May 6, 2024 4:58 AM
苦味會不會是鍋底有什麼燒焦了 跟醬油什麼時候放應該不會有太大關係
一以貫之的努力＊孤柘
@m850207
Mon, May 6, 2024 5:00 AM
★☆星曉☆★ : 燒焦 (app-bleed)
感覺很有可能，因為我看人家說如果醬油燒太久也會焦所以才覺得是醬油
★☆星曉☆★
@hoshiru
Mon, May 6, 2024 5:04 AM
材料太多或因為排列順序有東西被壓在鍋底都可能燒焦 東西不要放太滿(有些不需要滷太久的可以晚點放) 醬油也不用一開始加太多 最後再調整都OK
千羽：遺憾最生火
@carrotlina
Mon, May 6, 2024 5:52 AM
醬油其實燒一下（熗鍋）味道會更好
我覺得是其他東西燒焦了
★☆星曉☆★
@hoshiru
Mon, May 6, 2024 6:00 AM
梅納反應跟焦糖化到底差在哪？一次搞懂原理與五種實用範例
一以貫之的努力＊孤柘
@m850207
Mon, May 6, 2024 6:03 AM
★☆星曉☆★ : 秘笈在手下次一定可以做出滿分滷肉
一以貫之的努力＊孤柘
@m850207
Mon, May 6, 2024 6:04 AM
千羽：遺憾最生火 : 我等等刷鍋子的時候來調查一下 (app-lying)
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