臺灣營養午餐螢光咖哩的由來：
因為加了聰明秘方：薑黃粉。
這是變聰明&抗憂鬱的食物，而有加油（特別是初榨橄欖油）的咖哩（薑黃）可以預防失智症。我自己煮飯也有發現只加薑黃粉，超爆螢光。然而加太多會很苦，薑黃粉不便宜，只能加一點點。
順帶一提，魚油也能預防失智症。

養腦，不養老：腦科學家的逆齡健康法 - 曾文毅 | Readmoo 讀墨電子書

昭昭的心理學學習日常
生理影響心理

每天不建議攝取超過200毫克的薑黃素，換算成市面上常見的薑黃粉，大約只能攝取10公克左右。
健康的人每天攝取12公克的薑黃素，3天後出現頭痛、拉肚子、身體起疹子的反應，所以世界衛生組織（WHO）建議，每人每天容許的薑黃素攝取量大約是每公斤體重0~3毫克。
🧮如果是40公斤的人，每天攝取0.12克。

聽說薑黃粉可以抗癌，一天要吃多少才夠？ - Heho健康

我媽：而且是涼性，別晚上吃。

咖哩中的薑黃粉也是印度人普遍很聰明的秘訣。

憂鬱症患者大腦功能退化，10年以後容易得失智症。憂鬱症本身是大腦生病。

憂鬱症的衛教

憂鬱症患者需要的不是鼓勵安慰？自身是無法靠意志力控制？跟睡眠不足有關係？用3C產品解憂愁更愁？這種人格特...

有薑黃的飲料

超商健康飲料挑選指南