【食記】去了101大樓86樓的饗A JOY，報到後會拿到燙金座位券，過門禁後才能搭電梯，轉搭高層電梯的60樓長得很像RPG會出現的迷宮，我自己蠻喜歡這種進場前的儀式感(?)

餐點的口味層次很豐富，也有很多有趣的搭配(詳細下收)，廚師都很樂意回答問題超棒的，我最愛問東問西了
要不是還要跟同事和貴賓一起行動，我應該可以問到回家

餐廳每區有不太一樣的顏色主題區分

我們坐在烤物區旁邊所以是紅色的

我個人覺得甜點調酒區也蠻好看

每區的告示是用立體字(?? 反正就是分層的字)的設計我也蠻喜歡

應該說整個餐廳除了吃以外，也有想展示食物美感給消費者看的感覺，所以其實有不少食物原型的陳示，像是女王蜂巢蜂蜜，或是和牛最中、帝王蟹之類的

總之高樓景色的台北市應該可以先加個分，雖然晚上有點難拍，將就一下我拍的照片

以下開始食物的感想
我是從甜點吃回去主菜的，甜點跟調酒區一開始人並不多，員工還會跟我聊餐點做法，後來超多人

【甜點】
個人推這兩個甜點
初戀戀：法國香檳12%慕斯+獺祭大吟釀冰淇淋+白酒凍（綠葡萄）+文山包種茶脆片

沒記錯的話凍裡還有加接骨木，建議一口凍一口冰淇淋

冰淇淋是大吟釀但是溫厚的甜味有類似牛奶的感覺，接骨木那個凍搭配白葡萄片超好吃，我很喜歡，要不是要留胃我應該會拿第二份

另一個是蜂蜜檸檬愛玉：紅柴蜂蜜冰淇淋+黃檸檬冰淇淋+蜂巢煙捲+愛玉
名字很簡單但是口味層次很豐富

蜂蜜牛奶冰淇淋本身就很好吃，檸檬冰淇淋我猜一定也有加某種其他料(一時吃不太出來)，加上淋在上面的紅茶蜂蜜，四種口味會同時存在但也很好吃，很有趣

我記得員工是建議我兩種冰淇淋一起吃

其他沒試是因為我沒胃了，冰淇淋有幾個口味我也蠻想試的

【調酒】
個人覺得酒精濃度都不高（但我大概算是能喝酒，大家自行參考），口味的話不愛酒感的人選島嶼冰茶比較安全，主要是長島冰茶把可樂換成沙士，然後還有一點調整

同事：我覺得後味很好喝
我：後味很沙士蠻有趣的XD 很台灣
同事：對耶這是沙士的味道，所以我其實是覺得沙士很好喝嗎...？
我：

照片裡的兩杯酒
2.夏露南風（放了一片烤過的葉子）
是一種很神奇的味道，裡面浮著的大概是花生裹可可，我覺得有趣但不算喜歡

3.碧綠之根
也是一杯味道很神奇的酒，單喝有薄荷那種涼涼刺激的感覺(但材料是說九層塔)，加上梅粉還蠻好玩的，不過我不喜歡涼涼的東西所以~~

我自己蠻喜歡4.大地之華(忘了拍照)
酒感比較重，有類似木質(?)或煙燻(?)那種口感，個人比較喜歡

5.日光莫希多
這杯我怎麼喝都是薑味 那種辣辣甜甜很像薑湯還什麼的味道，本身不難喝但我不愛薑所以...（材料是寫馬告）

我：有種薑絲放很多的蛤蜊清湯感
同事：不是馬告嗎

但真的不是不好喝~~
旁邊的是桂釀（茶）我覺得蠻好喝的，可惜沒胃喝更多茶或咖啡了

【生食冷盤】
我覺得開胃菜都很優秀。
左邊那個野薑花芋泥好吃
下面的忘了什麼(好像是龍蝦沙拉)也很好吃

所以我又回去包了另一個開胃菜，但我忘了拍牌子現在想不起來它是什麼，這個也很好吃

後來跟鐵板燒師傅聊天時，他推薦大葉沙拉醬
師傅：一個醬抵四種口味超強的啦
我：好我去點!!

結果季節因素沒有出，嗚嗚
他還推薦另一個特色菜 和牛最中，但我趕著跟同事離開，只吃到餅皮的味道，沒怎麼品嘗到和牛((

【烤食】
(照片後面那個)帝王蟹腳好好吃。已經剪開上面了可以直接夾蟹肉

這個香魚我超在意但後面沒胃吃了

炸物我沒怎麼吃不知道如何，不過有個花生香菜筊白筍的味道蠻有趣也好吃，要我說比較像什麼，我覺得蠻像花生厚片(X)

煙燻龍膽石斑有點少見，不錯吃還有很多種配料，但我個人可能比較喜歡清蒸的口感

【湯品】
沒拍帝王蟹湯泡飯，湯蠻好喝的，裡面有我說不上是什麼的綠色蔬菜，還有很大隻的蝦
可惜我沒胃吃干貝雞湯麵線了

有看到一個超有趣的酥皮佛跳牆，但我不喜歡佛跳牆所以(( 好好奇口感

其實有一些我沒特別寫的食物也是好吃，但是一般就很好吃了好像不需要特別寫(?) ，鐵板燒的干貝佐雞尾酒醬和鮑魚佐鮑干醬就是這樣 (我蠻喜歡鮭魚卵櫛瓜)

像是牛舌、軟絲海膽、北京烤鴨、水晶蝦餃、干貝燒賣也是好吃，不過平常就很好吃所以應該不算餐廳特色，黃金蜆燉飯也蠻好吃的~~

北京烤鴨有點點肥我覺得很讚

個人感想：

如果只是喜歡「大吃牛舌、生魚片、帝王蟹」這種豪華食材吃到飽的感覺，我覺得大概去吃700～1500元價位的餐性價比比較高

但個人覺得饗A JOY的料理方式很細緻有趣，口感層次很豐富，尤其食材組合會出現很有趣的搭配，這點我覺得符合它的價位(NT4260/人) ，跟師傅聊了一下他們內部都會互相試吃，可能是因為這樣所以也會推薦其他區的食物給我

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