吃宵夜看搖曳露營中


看到灌香腸想到前幾天在偷偷說的某噗說“台灣賣的大腸又貴又少，不像中國賣的便宜又大量”，先不講食安問題，不少超好吃小吃確實賣的少且貴，那都貴在人工啊！！

目前常見的小吃有不少以前在老家跟阿嬤做過或看阿嬤做，但都是做過一次就不會再做第二次可見多麻煩

四神湯：多次清洗加去除黏膜，最後翻面剪油，一鍋四人份消失X小時（單處理豬腸）
香腸：留意調味和溫度，沒有專門工具改用陽春做法，成品超難吃還灌到放棄剩下做肉燥
豬肝：多次灌水清洗、去腥，烹煮還要小心不要煮老
炸魚蛋：破皮啦！！！蛋焦啦！！！

有些錢還是讓人賺，自己做非常划不來

最近在看書上的冷肉凍 (charcuterie) 章節，台灣也把這種用模子做成的組合肉稱作火腿但其實並不是，結果它的作法也是麻煩得要死，還要很注意加工製作過程的食品衛生

可是我好愛吃 (小聲)

確實，有些還是給專門的人做，錢給他們賺
別人做的香腸這麼好吃，幹嘛虐待自己，直接買來研究要煎還是烤就好
雖然有些也會想自己做（例如蛋糕或果醬之類）樂在享受過程就是了，但成品也要有一定程度的能吃w

哪裡不比跟中國比，我們兩地對衛生的標準也差很多好嗎....
大腸真的是很麻煩的食材，我超級愛外婆做的糯米大腸，裡面要有花生粒，而且還沒有腥味，真的是很費工的食物啊

滷大腸好吃（只會吃）

地瓜球也是
成本超低、做工超高

台灣好像很多小吃都是材料不貴，但超搞工的

處理內臟又更麻煩
懷著感恩的心享用店家的料理