【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： 手感咖啡
店家位置：台中市大雅區學府路390號
瓜地馬拉🇬🇹 安提瓜 花神 貝拉卡摩耶
衣索比亞🇪🇹 古吉 罕貝拉 花蝶
哥倫比亞🇨🇴 內華達山 印地安 雪峰

1.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 西達摩 淺焙 ，日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：星芒
咖啡風味：這支是店家在試驗新烘好的豆子，有提供冰過的版本跟現場沖泡後的版本
冰過的版本再稍稍放置常溫後喝起來帶有很明顯的甜感，很像熬煮過的果漿甜，現沖的稍微放涼後拉出一點莓果調的酸感，尾段拉出一點甜感，整體口感乾淨清甜

2.咖啡品項：哥倫比亞🇨🇴 內華達山 印地安 雪峰 鐵皮卡 ，淺中焙 水洗
海拔：1300～1500m
沖煮方式：手沖
使用濾杯：星芒
咖啡風味：最近不太容易看到純水洗的哥倫比亞，而且還是鐵皮卡豆種，就來一杯試試。
乾香聞起來好像稍微有一點點榛果調，榛果調的香氣沒有很明顯，我覺得反而草香比較明顯，店家表示草香是哥倫比亞的特色風味。
熱咖啡喝起來帶有一點榛果調，一點巧克力的酸感，一點李子調的酸感；稍微放涼後李子調的酸感會更明顯，酸感帶有一點口腔保留度
店家記錄：核果、焦糖、堅果、巧克力、李子、酸值柔和，風味醇厚滑潤

3.咖啡品項：瓜地馬拉 🇬🇹 安提瓜 花神 貝拉卡摩耶 波旁 卡杜拉 中淺焙，水洗
海拔：1600～1800m
沖煮方式：手沖
使用濾杯：星芒
咖啡風味：乾香聞起來的香氣滿厚實奔放的，熱咖啡喝起來帶有蠻明顯的榛果、堅果調，
放涼後聞起來帶有一點堅果香，喝起來帶有一點榛果的酸感，一點水果皮精油的感覺，尾韻帶有一點杏仁，
酸感滑順，口腔保留度很不錯
店家紀錄：花香、白柚、油桃、蜂蜜、榛果、杏仁、巧克力、水果酸甜融洽，口感滑順、回甘

3.咖啡品項：衣索比亞🇪🇹 古吉 罕貝拉 花蝶 74110 74112 中淺焙，日曬
海拔：2100～2350m
沖煮方式：手沖
使用濾杯：星芒
咖啡風味：乾香聞起來帶有一點水果調的酸感，大概是莓果路線，店家覺得是藍莓；熱咖啡的酸感沒有很明顯，有一點厚度，大概篇向莓果調；稍微放涼帶有一點水蜜桃調的酸甜，完全放涼後喝起來帶有葡萄調的酸甜，有點像喝葡萄汁，口感清甜帶有一點回甘
整體來說口感乾淨，覺得隨著溫度帶有不同層次的酸甜感，算是很令人驚喜的豆子
店家紀錄：巨峰葡萄、藍莓果醬、完熟水蜜桃、佛手柑、淡雅玫瑰香，風味甜美紮實，層次豐富