編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 9:46 AM
4
[泡出來的馬鈴薯泥]
Facebook
//馬鈴薯粉 Potato Flour(又叫「馬鈴薯粉」)相區別, 可加熱水調煮後還原變成馬鈴薯泥。 此外,也常用於西式麵包或蛋糕中,可增加產品的濕潤感。//
這東西以前工作的旅館餐廳有用,就真的是用來弄出馬鈴薯泥的,不知道成份是什麼。
也有吃過外面攤販賣的烤馬鈴薯是用這種東西泡出來的馬鈴薯泥,做成長橢圓形裹粉拿去炸,中間切開淋上醬料放上材料。不過我得說感覺這樣做成的烤馬鈴薯(泥)沒有真正的整顆馬鈴薯下去烤的好吃,會失去正常吃馬鈴薯會有的結構(?)感,正常的馬鈴薯會結塊(?)有口感,這種馬鈴薯粉泡出來的馬鈴薯泥就太泥(?)了,完全沒有正常馬鈴薯的口感。
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 9:47 AM
Mon, Mar 18, 2024 10:49 AM
可能少量做成馬鈴薯泥(配牛排西餐那種一小坨)還不會有違和感,整顆模仿做成烤馬鈴薯就很怪
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 9:50 AM
Facebook
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 9:50 AM
馬鈴薯泥粉500g(可果美)
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 9:51 AM
臺灣可果美股份有限公司-「自然、健康」是可果美堅持的理念,提供國人最安全、安心的健康食品,與臺灣農家共同...
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 9:52 AM
成份 馬鈴薯、脂肪酸甘油酯
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 9:53 AM
https://topic.moenv.gov.tw/...
https://www.yihyuan.com.tw/...
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 10:50 AM
那份烤馬鈴薯還挺貴的,結果吃到這種低成本可以搞出來的原料其實有點啊雜,吃到這種店會想避開
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 12:23 PM
Mon, Mar 18, 2024 12:24 PM
+
@ego_rain - [料理食譜][馬鈴薯泥][集中噗] 整理以前舊噗順便紀錄現在的方式 馬鈴薯(切小...
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 1:26 PM
馬鈴薯粉 (1kg/包)單筆超商限購4包 - 臺旺食品TAIWON FOOD-專業, 創新, 堅持
編織神話之手🐈麻雀
@ego_rain
Mon, Mar 18, 2024 1:26 PM
https://www.royalchef.com.tw/...
cypherone
@cypherone
Tue, Mar 19, 2024 12:37 AM
我還蠻喜歡這種即食馬鈴薯泥
加水的時候體積還會膨脹增加對吧
不過自從得糖尿病之後就盡量不吃吃馬鈴薯泥了
不然很久以前還跑去Costco買過一大堆回家泡
載入新的回覆
這東西以前工作的旅館餐廳有用,就真的是用來弄出馬鈴薯泥的,不知道成份是什麼。
也有吃過外面攤販賣的烤馬鈴薯是用這種東西泡出來的馬鈴薯泥,做成長橢圓形裹粉拿去炸,中間切開淋上醬料放上材料。不過我得說感覺這樣做成的烤馬鈴薯(泥)沒有真正的整顆馬鈴薯下去烤的好吃,會失去正常吃馬鈴薯會有的結構(?)感,正常的馬鈴薯會結塊(?)有口感,這種馬鈴薯粉泡出來的馬鈴薯泥就太泥(?)了,完全沒有正常馬鈴薯的口感。
https://www.yihyuan.com.tw/...
那份烤馬鈴薯還挺貴的,結果吃到這種低成本可以搞出來的原料其實有點啊雜,吃到這種店會想避開加水的時候體積還會膨脹增加對吧
不過自從得糖尿病之後就盡量不吃吃馬鈴薯泥了
不然很久以前還跑去Costco買過一大堆回家泡