編織神話之手🐈麻雀
[泡出來的馬鈴薯泥]
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//馬鈴薯粉 Potato Flour(又叫「馬鈴薯粉」)相區別, 可加熱水調煮後還原變成馬鈴薯泥。 此外,也常用於西式麵包或蛋糕中,可增加產品的濕潤感。//

這東西以前工作的旅館餐廳有用,就真的是用來弄出馬鈴薯泥的,不知道成份是什麼。
也有吃過外面攤販賣的烤馬鈴薯是用這種東西泡出來的馬鈴薯泥,做成長橢圓形裹粉拿去炸,中間切開淋上醬料放上材料。不過我得說感覺這樣做成的烤馬鈴薯(泥)沒有真正的整顆馬鈴薯下去烤的好吃,會失去正常吃馬鈴薯會有的結構(?)感,正常的馬鈴薯會結塊(?)有口感,這種馬鈴薯粉泡出來的馬鈴薯泥就太泥(?)了,完全沒有正常馬鈴薯的口感。
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可能少量做成馬鈴薯泥(配牛排西餐那種一小坨)還不會有違和感,整顆模仿做成烤馬鈴薯就很怪
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成份 馬鈴薯、脂肪酸甘油酯
編織神話之手🐈麻雀
那份烤馬鈴薯還挺貴的,結果吃到這種低成本可以搞出來的原料其實有點啊雜,吃到這種店會想避開
cypherone
我還蠻喜歡這種即食馬鈴薯泥
加水的時候體積還會膨脹增加對吧

不過自從得糖尿病之後就盡量不吃吃馬鈴薯泥了
不然很久以前還跑去Costco買過一大堆回家泡
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