【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： HOCafe咖啡豆自家烘培
店家位置：台中市大雅區民興街74號
巴拿馬🇵🇦 火山谷 藝伎 藝妓
瓜地馬拉🇬🇹 魔術師
牙買加🇯🇲 藍山

1.咖啡品項：巴拿馬🇵🇦 巴魯火山 火山谷 藝伎
淺焙，熱發酵特殊處理
沖煮方式：手沖
咖啡風味：熱咖啡聞起來帶有一點紫蘇梅的香氣，喝起來帶有濃厚的果香發酵感，帶有水果調的清甜，尾韻帶有清爽的甜感，帶有一點回甘，口腔保留度還不錯
再飲中間段帶有一點梅子調、莓果的酸感，酸感會漸漸散去，後段會殘留一點茶感在口腔中
冰飲帶有一點點清爽的酸感，酸感大概偏向梅子調
店家紀錄：紫蘇梅、黑莓、烏龍茶、花香、酸甜飽滿甜蜜多汁。

2.咖啡品項：瓜地馬拉 🇬🇹 法漢尼斯 魔術師 中焙，厭氧日曬
沖煮方式：手沖
咖啡風味： 大概兩口紀錄））熱咖啡聞起來稍微帶有一點熱帶水果的酸甜，喝起來大概就是熱帶水果的調，中間好像有點酒香，酒感並不強烈，尾韻帶有一點鳳梨甜，鳳梨甜帶有點回甘感，一點口腔保留
冰飲喝起來帶有一點葡萄柚果汁的甜感
店家紀錄：鳳梨、葡萄柚、蘭姆酒香，尾韻厚實香氣飽滿

火山谷藝伎稍微放涼一點，酸感就很明顯的拉張開來，大概是紫蘇梅的酸感
冰飲放置常溫後帶有一點莓果調、醃漬莓果的風味，口感上好像直接在吃醃漬莓果，尾韻再拉一點甜感

3.咖啡品項：牙買加🇯🇲 藍山 克里斯佛頓莊園 中焙，水洗
沖煮方式：手沖
咖啡風味：溫熱咖啡好像喝的出藍山調的風味，整體口感比起外頭常見的藍山，感覺焙度在淺一點點，稍微放涼後感覺酸感有點明顯的拉升，尾段有點蜂蜜調，尾韻有回甘，口腔保留度很不錯
紀錄裡頭的牛奶糖、蜂蜜、蔗糖等便甜的口感，我覺得大概都是放涼後比較能感受的到，放涼後的口腔保留度也極佳
店家紀錄：榛果、奶油、丁香、牛奶糖、蜂蜜、蔗糖，酸值典雅，口感滑順，回甘度佳