【咖啡記事】
精品咖啡 台中咖啡廳 大雅區
咖啡店家： HOCafe咖啡豆自家烘培
店家位置：台中市大雅區民興街74號
巴拿馬🇵🇦 花蝴蝶 波奎特 藝伎
玻利維亞🇧🇴 伊莉莎白莊園 藝妓
祕魯🇵🇪 艾茉莎莊園

1.咖啡品項：玻利維亞🇧🇴 伊莉莎白莊園 藝妓
淺焙，日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：bonaVITA V型濾杯
咖啡風味：豆子磨開就聞到非常涼掉的香氣，應該是花香，香氣香香甜甜的。
熱咖啡喝起來就帶有非常強烈的甜感，甜感帶有回甘
放涼以後還是這種溫和柔潤，香香甜甜的口感，整體上，喝起來沒有什麼酸感，好像有一點水蜜桃、花茶甜茶的口感？

2.咖啡品項：巴拿馬🇵🇦 花蝴蝶 波奎特100% 藝伎 淺焙，厭氧日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：bonaVITA V型濾杯
咖啡風味：熱咖啡喝起來帶有一點莓果調的酸感，再一點熱帶水果調，，尾段帶有一點點蘭姆酒感。莓果調的酸感帶有一點回甘，一點口腔保留度
大概放到半涼，喝起來帶有甜感，熱帶水果調的風味放涼後比較明顯
店家紀錄：濃厚飽滿的熱帶水果、黑莓、蘭姆酒香，香氣四溢

3.咖啡品項：祕魯🇵🇪 艾茉莎莊園 中焙，日曬
沖煮方式：手沖
使用濾杯：boba VITA V型濾杯
咖啡風味：熱咖啡入口，前段就得喝出屬於秘魯的風味，口腔保留度還不錯
放涼後帶有一點堅果調的酸感，這次感受不太到酒感
完全放涼後帶有奶油的滑順感，一點巧克力調，口腔保留度不錯
店家紀錄：草莓、紅酒、威士忌、酒漬櫻桃、巧克力、奶油，口感豐富濃郁，餘韻繚繞

花蝴蝶那支，完全放涼以後，熱帶水果的風味就滿明顯的，甜中帶有水果調的酸，酸感不會很中，帶有口腔保留度，一點回甘

伊莉莎白那支，完全放涼後聞起來帶有甜甜的香氣，稍微帶有一點發酵的香氣；喝起來還帶有非常明顯的甜感，咖啡入口後整個口腔都保留著這份甜感