阿甄Panay►燈下黑
@achenpanay
Wed, Jan 17, 2024 8:48 AM
18
剛剛我畫了野菜小精靈，給卑南族的朋友看，他說他很喜歡蕗蕎，我超開心，因為我老家月眉部落就是盛產這個，小時候媽媽還帶我一起賣過，結果意外地展開調味品的討論

卑南：蕗蕎要配香菜！
我：誒？不是沾鹽巴或辣椒嗎？
卑南：誒？
我：不過阿美族什麼都喜歡拿來配辣椒啦
卑南：我們鹽巴或醬油比較多
我：鹽巴是所有原住民的共同調味品！！！（但還是有程度差別啦
卑南：阿美族的鹽巴是高血壓等級的
我：等等，卑南難道不吃太鹹嗎？
卑南：妳才吃很鹹
我：不要拿鹽巴攻擊阿美族！！（？
阿甄Panay►燈下黑
@achenpanay
Wed, Jan 17, 2024 8:50 AM
證據(？
https://images.plurk.com/5bhaDZOL5OXaEY5WAGKF3F.png
我這裡強烈斥責卑南族的鹽巴歧視 ！（並沒有
阿甄Panay►燈下黑
@achenpanay
Wed, Jan 17, 2024 8:51 AM
我之前跟巫師朋友吃飯，發現她什麼都要沾辣椒
我就問：你喜歡吃辣椒？
她：因為我能吃有味道的只有這個 （巫師的禁食
我：啊…抱歉
阿甄Panay►燈下黑
@achenpanay
Wed, Jan 17, 2024 9:09 AM
不過記得以前鹽巴是奢侈品？台灣能製鹽的也不多（小時候老師教的地理課都忘了
Lin121🐭速速吃碗裂
@e07914
Wed, Jan 17, 2024 9:17 AM
不過辣是痛覺 所以巫師只能感受痛嗎
阿尼甲客降優勝幽花理
@RABBT_GUMMY
Wed, Jan 17, 2024 9:22 AM
阿美就是鹽巴跟辣椒
燦爛千陽
@DeniseYeh
Wed, Jan 17, 2024 9:27 AM
客家人表示：蕗蕎要醃過！
梅子
@qiljasan
Wed, Jan 17, 2024 9:41 AM
仔細想想排灣族好像也沒有吃很鹹，但是傳統菜餚很多都油油
我乖孫世界可愛！！🌦
@lydiadolphin
Wed, Jan 17, 2024 9:50 AM
半個阿美路過，支持純生吃就是美味
席芺綾。
@sasintecia
Wed, Jan 17, 2024 10:17 AM
排灣部落也有很鹹的傳統料理，有的醃肉頗鹹，但可能就這個，也有在其他族部落吃過很鹹的魚。
（個人體感）覺得阿美族有些族人真的離不開鹽巴和辣椒，
不過也有聽說過阿美族的鹽巴內戰，有看過族人會嫌隔壁某幾個部落吃很多鹽說他們靠海邊才吃超鹹（但不排除是在說笑）
梅子
@qiljasan
Wed, Jan 17, 2024 10:40 AM
原來也有很鹹的嗎wwww
我老家那邊的醃肉很酸，但是吃不到鹹味
阿甄Panay►燈下黑
@achenpanay
Wed, Jan 17, 2024 10:54 AM
Lin121🐭速速吃碗裂 : 他們味道重的基本都不能吃（例如蔥蒜），頂多鹽巴、辣椒，所以

阿尼甲客降優勝幽花理 : 沒錯啦！！辣椒萬歲！！！

燦爛千陽 : 我有看過www

我乖孫世界可愛！！🌦 : 我也會！！

席芺綾。 : 靠海邊或溪邊的，鹽巴都是一包一包用，其陣子部落跨年，我們年輕人買烤肉醬沒買鹽巴，結果叔叔還是要鹽巴，只好緊急請人家去超商買wwww果然烤肉醬輸了

梅子 : 我們醃肉，老人家強調要用粗鹽，因為要讓肉受傷，吃進鹽巴，放進罐子，也要用鹽巴把縫隙填滿（所以超鹹的
阿甄Panay►燈下黑
@achenpanay
Wed, Jan 17, 2024 10:55 AM
不過我本人在外面不吃辣的，外面的辣對我來說不太適應，可是小辣椒我可以www

朋友：我前陣子去市場買阿美族的瓶裝辣椒，送給朋友，他們都說好辣

我：有嗎？我們都直接啃欸

朋友：？？？？？
梅子
@qiljasan
Wed, Jan 17, 2024 11:01 AM
Wed, Jan 17, 2024 11:01 AM
那可能我們部落以前住大武山山腰，所以鹽取得可能沒有很方便。
我是聽vuvu說我們那邊的豬肉是用芋頭粉去發酵的
所以很酸
席芺綾。
@sasintecia
Wed, Jan 17, 2024 11:02 AM
梅子 : 大部分是酸的沒錯
可能哪一次有人失手了or那是跟其他族群文化交流的結果
梅子
@qiljasan
Wed, Jan 17, 2024 11:03 AM
Wed, Jan 17, 2024 11:03 AM
席芺綾。 : 也有可能單純是我老家那邊下山很久(單程徒步四天)所以就比較少用或是用比較少鹽巴所以吃不出來
阿甄Panay►燈下黑
@achenpanay
Wed, Jan 17, 2024 11:10 AM
梅子 : 好特別的發酵方式～
梅子
@qiljasan
Wed, Jan 17, 2024 11:13 AM
Wed, Jan 17, 2024 11:13 AM
阿甄Panay►燈下黑 : 很臭很酸，煮湯只能用一點點qqq不過配上刺蔥會稍微好一點
★雷文過勞的高端戰士★紫藤
@nessa1103
Wed, Jan 17, 2024 11:13 AM
梅子 : 有看到忘記是哪裡的相關報導，我記得泛泰雅族的 demamiam 也類似，他們是把豬肉用鹽揉過之後再加上煮到半熟的小米封起來發酵，鹽不夠會臭掉；但純粹用芋頭粉發酵的我就沒接觸過了。
梅子
@qiljasan
Wed, Jan 17, 2024 11:18 AM
Wed, Jan 17, 2024 11:19 AM
★雷文過勞的高端戰士★紫藤 : 那應該就是差不多的發酵法了，我老家那邊幾乎人人都會種小芋頭，而小米是款待客人才會大量上桌所以可能因為這樣才改用曬乾的芋頭磨粉
阿甄Panay►燈下黑
@achenpanay
Wed, Jan 17, 2024 11:32 AM
我第一次吃到醃魚的Siraw，就是泰雅族同學帶來的，那個味道臭到我無法忘懷，吃完後大家到處對別人哈氣（？），造成我們那樓超臭wwww
燦爛千陽
@DeniseYeh
Wed, Jan 17, 2024 12:42 PM
醃過也很好吃喔，花蓮應該不難買，建議小甄甄去試試 (LOL)
阿尼甲客降優勝幽花理
@RABBT_GUMMY
Wed, Jan 17, 2024 4:12 PM
我們老家SIRAW也會醃魚耶!真的還是蒜頭辣椒鹽XD(台東市區
阿甄Panay►燈下黑
@achenpanay
Thu, Jan 18, 2024 1:52 AM
燦爛千陽 : 好！！感覺很下飯

阿尼甲客降優勝幽花理 : 天啊我的口水
燦爛千陽
@DeniseYeh
Thu, Jan 18, 2024 2:46 AM
阿甄Panay►燈下黑 : 很下飯。我小時候家裡很窮，常常會出現這道菜配飯。
阿甄Panay►燈下黑
@achenpanay
Fri, Jan 19, 2024 3:06 AM
燦爛千陽 : 我最近在考慮要不要醃Siraw
燦爛千陽
@DeniseYeh
Fri, Jan 19, 2024 3:10 AM
阿甄Panay►燈下黑 : 想吃就做少少的?今天在市場看到一個阿婆推自己做的酸菜出來賣 XD
阿甄Panay►燈下黑
@achenpanay
Fri, Jan 19, 2024 3:13 AM
燦爛千陽 : 我想醃大缸的豬肉，因為可以放，我之前吃的終於快吃完了
我最近也去市場看看阿嬤們的醃菜出來了沒
燦爛千陽
@DeniseYeh
Fri, Jan 19, 2024 3:29 AM
阿甄Panay►燈下黑 : 我家沒地方放大缸>_<
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